La Entidad Nacional de Acreditación, ENAC, con fecha 16 de junio, ha suspendido la licencia de actividad y acreditación de manera temporal, a la sociedad Certiberico Charro, S.L; que opera como entidad de inspección en el sector del cerdo ibérico, sin que hasta el momento hayan trascendido los motivos que han determinado tan tajante decisión. La sociedad Certiberico Charro, S. L, figura constituida en el año 2002 y tiene como administrador único –desde el año 2005– a Francisco Julián Ramos, actual alcalde de Guijuelo por el Partido Popular

Nos dan gato por liebre con el jamón ibérico desde el cambio de normativa llevada a cabo en 2001 por el ex ministro Miguel Arias Cañete. Los españoles llevamos en los genes cromosomas piratas de nuestros antepasados. Por eso, cuando hacemos algo inigualable, inimitable, terminamos prostituyéndolo por dinero. ¿Se imaginan una botella de champán francés que indique en su etiqueta que lleva un 50% de cava catalán? Pues esto que no sucede con ninguna exquisitez en el mundo es lo que hemos hecho con el jamón ibérico.

Cuando la formación naranja (Ciudadanos) insistió al inicio de esta legislatura había en el sector del ibérico quien pensaba que con un desayuno y un poco de coba se podía cerrar esta cuestión. Sin embargo, este mismo lunes 12, en espejo Público de Antena 3, la secretaria técnica de Aeceriber reconocía que hay “un engaño a los consumidores”. Qué lejos queda aquel tiempo en el que señalaban casi con orgullo y como justificación que la Sección Aneja del Libro genealógico permite la incorporación de hembras “con alguna genealogía desconocida"

El Süeddeutsche Zeitung precisa, “que en los últimos años el número de hembras inscritas sin ascendientes conocidos ha superado con creces la totalidad de las reproductoras anotadas en la sección principal. Se calcula que cuatro quintas partes de las hembras calificadas como de raza pura (4 de cada 5) pasan al Libro Genealógico a través de la sección auxiliar y además se cree que no son genéticamente puras”.

En realidad, esta vez, la culpa no es de Toni Cantó. Aunque lo cierto es que sus dudas sobre la pureza genética de la cabaña ganadera y sus iniciativas parlamentarias han puesto en el disparadero la joya de la Marca España: no es ibérico todo lo que reluce

El diputado de la formación naranja, en su escrito parlamentario acusaba al Mapama de haber remitido a Bruselas un proyecto-borrador que acomodaba y relacionaba fielmente los regulados procesos zootécnicos configurados en materia de hibridaciones porcinas, (traspuestos a nuestro Derecho interno mediante el R.D. 1108/1991) pero que tras lograr el positivo veredicto de las instituciones comunitarias, de un modo unilateral y a espaldas de la propia Unión Europea estos fueron desestimados y reemplazados

El Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha decidido convertir por ‘decreto’ y por sorpresa a la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) en entidad certificadora de producto curado, con el fin de llevar a cabo una serie de requisitos en la nueva norma de calidad, según recoge Iberaice en una circular que desvela los pormenores de dicha aprobación por parte del Mapama.

Son muchas las empresas familiares y de corte tradicional las que se han metido de lleno en el mundo de Internet para mejorar su ventas y hoy en día duplican e incluso triplican su facturación. Si al principio se pensaba que internet y las tiendas online podría quitar mano de obra en varios sectores, al final se ha demostrado que lo ocurrido ha sido todo lo contrario. Las empresas que han sabido hacer una inversión correcta en marketing digital, diseño web y formación de personal, han conseguido un alto retorno de la inversión.

Una Interprofesional del ibérico que "desprecia" la raza pura y promociona solo los productos cosechados de cerdos híbridos, artificiosamente denominados ibéricos

La Fiscalía acusó a los altos mandos de Defensa de amañar los contratos y exigir a los empresarios comisiones de hasta el 25% y que contrataran a sus familiares y amigos.

Un hombre de 47 años falleció a mediodía de este miércoles tras atragantarse con una loncha de trozo de carne en una vivienda situada en la calle Meliana de Valencia, según han confirmado fuentes policiales.

La Asociación Española de Criadores de Cerdo Ibérico (Aeceriber), responsable de "garantizar la certificación de la pureza racial" de los ejemplares reproductores, ha colgado en su web un comunicado en el que asegura categóricamente que el hecho de que las hembras se encuentren inscritas en la sección aneja del denominado Libro Genealógico de la raza porcina ibérica —donde teóricamente tienen que estar las 'patas negras'— "no garantiza en ningún caso una pureza racial al 100%".

Los informes de Aduanas revelan obsequios al Ministerio de Defensa por parte del propietario de Monbus, que solo en 2013 recibió 27,45 millones de euros en contrataciones desde el ámbito militar. Relacionada: www.meneame.net/story/rey-autobuses-envio-vinos-lujo-politicos-todo-si

En la operación, efectuada en colaboración con la Policía Municipal de Leganés, se han detenido a cinco personas, todas ellas de nacionalidad española, que se encontraban en la nave en el momento del hallazgo degustando precisamente la mercancía sustraída, principalmente jamones y chorizos.

Ciudadanos denuncia la venta de jamón ibérico de cerdos certificados sólo a ojo. Entre 2013 y 2014 se han inscrito 100.000 animales sin genealogía conocida.

El cadáver del indigente británico fue encontrado en la estación de Renfe del aeropuerto con los pies y las manos atadas por bridas. Según la autopsia podría haber fallecido ahogado en su propio vómito.

La policía busca a los autores del robo a este negocio de Málaga. Apenas tuvieron unos minutos para entrar a la tienda y arrasar con todo lo que pudieron para huir en un vehículo

El jamón, la paleta, la caña de lomo y la carne tendrán que cumplir con las indicaciones de tipo racial y porcentaje de raza ibérica necesarias para que puedan considerarse como productos completamente ibéricos. Además, respecto al producto estrella, el jamón, solamente podría incluir el término "pata negra" cuando sea cien por cien ibéricos y de bellota.

El presente del presidente del Gobierno en funciones incluía jamonero y cuchillo. Obama, por su parte, obsequió a su homólogo con una caja de cristal con el escudo de Estados Unidos.

En el año en el que Toledo ostenta la Capital Gastronómica en España, la ciudad sigue cosechando éxitos culinarios, esta vez de la mano de la toledana Industrias Cárnicas Tello, gracias a la cual se ha conseguido elaborar el plato de jamón más grande del mundo, entrando en el Guinness World Record al alcanzar los 392 kilos. Ha sido este sábado en la plaza del Ayuntamiento, con la Catedral Primada como testigo y con centenares de toledanos y visitantes que se han interesado por la hazaña, llevada a cabo por 76 cortadores profesionales.

Los ladrones arrastraron los jamones por el suelo y la Policía pudo seguir su pista al dejar rastro de tocino y aceite hasta su propio domicilio.Los cacos aprovecharon que el bar estaba cerrado para llevarse también la televisión y la caja registradora.

El portavoz del Gobierno de Castilla-La Mancha, Nacho Hernando, ha acusado al Sindicato Central de Regantes del Acueducto Tajo-Segura (SCRATS) de estar llevando a cabo "un trueque" con el Ministerio de Agricultura con el que "intercambia jamones por agua", después de haber enviado esta pasada Navidad "jamones a todos sus altos cargos".