La Guardia Civil amplía las investigaciones por el fraude en el ibérico e indaga en las actuaciones de las entidades que auditan el proceso de producción del jamón en España. La sospecha sobre la existencia de malas praxis en el funcionamiento de las entidades que deben inspeccionar a los productores del ibérico para evitar fraudes se vierte desde el propio sector. Una certificadora de productos alimentarios anunció recientemente que abandonaba el sector del ibérico por las prácticas cuestionables que ejecutan algunas empresas inspectoras.

La Guardia Civil ha extendido como nunca una investigación de fraude alimentario en España. La complejidad y profundidad encontrada en el fraude de supuestos jamones ibéricos de bellota vendidos en grandes superficies ha obligado a ampliar las inspecciones e investigaciones más allá de lo planificado, según han confirmado fuentes de la Benemerita. La Guardia Civil se centra en hacer un análisis del mapa del fraude del jamón ibérico en España, donde se sospecha que se ha expandido la venta de falsas piezas de cerdos alimentados con bellota.

Desde hace varios años estamos viendo como la producción de cerdo ibérico no se limita única y exclusivamente a la peninsula ibérica. Vemos como aparecen casi a diario noticias sobre productores de otros paises que han importado en los ultimos años cerdos ibéricos desde España, como es el caso de EEUU; en el caso de Mexico y su cerdo pelón mexicano, cuando su exportación se realizó hace 500 años, o en un futuro, como el caso de Rusia, donde varios empresarios españoles han aprovechado el embargo a alimentos europeos que Rusia implementó hace va

El jamón ibérico, la carne de cerdo, el aceite de oliva y los cítricos son los productos más vendidos fuera de nuestras fronteras. Desde 2010 las ventas se han mantenido en continuo ascenso y no dejan de incorporarse nuevos países a esta cadena. ¿Quieres conocer los mercados más interesados? ¿Sabes cuánto ha crecido la demanda hasta 2018? ¿Te interesa la normativa internacional de compra-venta? No te pierdas este artículo.

Aunque las luchas internas entre productores de jamón y la continua sombra del fraude alrededor de uno de los productos más preciados de España rara vez permite levantar la vista para ver más allá, tal vez ha llegado el momento de hacerlo. Porque todo parece apuntar a que el jamón ibérico va camino de uno de esos disparates nacionales que sólo el tiempo confirmará y permitirá lamentar: la exportación de animales de raza ibérica para su cría en otros países y la consiguiente producción de jamones ibéricos fuera de España.

Uno de los principales problemas a los que se enfrenta este país es que los chinos buscan hacer grandes inversiones en energía y servicios públicos, y en España no han encontrado su hueco. State Grid (Corporación Estatal de la Red Eléctrica de China) intentó en su momento comprar Red Eléctrica. La china Fosun también quiso hacerse con la empresa pública de seguros Cesce, especializada en riesgo corporativo y China Investment Corporación mostró interés en Repsol, Canal de Isabel II y Red Eléctrica, pero ninguna actuación llegó a buen puerto.

El grupo familiar andaluz, que produce sus piezas de ibérico puro de bellota en Jabugo (Huelva), entra en la nómina de proveedores del competidor de Alibaba, donde también lo comercializa.

Aprende paso a paso cómo debes empezar y terminar una paleta ibérica para que no desaproveches nada. Además, te mostramos en qué se diferencia de un jamón ibérico y todas sus buenas cualidades. ¡ Si no comes paleta ibérica es porque no quieres!

Cinco entrantes (tres fríos y dos calientes), dos platos principales y dos postres. Así de contundente fue el menú con el que Mariano Rajoy recibió en Moncloa a sus líderes territoriales en la reunión convocada para abordar la posibilidad de avanzar hacia un nuevo sistema de financiación autonómica. El PP eligió para servir su mesa al elegante catering del restaurante Arahy.

El Ministerio de Agricultura traslada la responsabilidad del fraude a los propios productores que las cometen y a las Comunidades Autónomas

El presidente de Venezuela, Nicolás Maduro, insistió hoy en que el hecho de que los perniles (jamones) de cerdo que prometió para diciembre nunca llegaran a las mesas venezolanas se debió a un sabotaje de Portugal y de Colombia, y que este último país impidió el paso de la carne que finalmente se pudrió. "Lo que pasó en la frontera con Colombia no tiene nombre, ustedes no lo saben, porque de Colombia logramos entonces comprar con plata nuestra, de Venezuela, de ustedes compatriotas, varios miles de toneladas de pernil, 2.000 toneladas de perni

Nos lo llevamos a casa y entonces… cómo cortarlo, dónde ponerlo, con qué marida, cómo conservarlo, a qué temperatura… Lo que nos interesa saber es cómo debemos elegir un buen jamón y cómo tenemos que tratarlo y comerlo cuando lo tenemos en casa. Según los expertos en la materia hay que tener en cuenta lo siguiente

El ministro de Agricultura Urbana de Venezuela, Freddy Bernal, dijo hoy que 2.200 toneladas de pernil se encuentran retenidos en Colombia, luego de que Portugal negara las acusaciones del presidente Nicolás Maduro sobre falta de este alimento tradicional en Navidad que prometió repartir al pueblo."Informo a Venezuela que 2.200 toneladas de pernil están retenidas en Colombia", dijo Bernal en un mensaje publicado en su cuenta de Twitter, y señaló que "el saboteo no sólo es" de Estados Unidos "al congelarle las cuentas a los que les venden comida

La empresa portuguesa Raporal reveló que el Gobierno venezolano no pagó un cargamento de jamones navideños enviado en 2016. Raporal expresó que no conoce “ningún acto de sabotaje” de Portugal hacia Venezuela y confirmó “que es Venezuela quien no ha cumplido puntualmente sus obligaciones de pago de 2016". En un comunicado la compañía explica que el Gobierno venezolano compró 14 mil toneladas de carne en 2016 por 63,5 millones de euros a un grupo de empresas portuguesas, entre ellas la propia Raporal, de los cuales todavía debe 40 millones.

Perplejidad en Lisboa Sorprendido por las extrañas acusaciones de Maduro, el Gobierno portugués ha manifestado su perplejidad y negado haber participado en cualquier tipo de operación contra Venezuela, y mucho menos una involucrando el transporte de carne de cerdo. "El Gobierno portugués no tiene potestad para 'sabotear' el jamón de cerdo", explicó el ministro de Negocios Extranjeros luso, Augusto Santos Silva, a través de la cadena de radio TSF y ha pedido explicaciones a la Embajada de Venezuela en Lisboa para clarificar lo ocurrido.

Aunque el precio se ha encarecido, las ventas de este producto van a crecer entre un 15 y un 30% en 2017

Desde hace unos días la histeria sobre el precio y la escasez de jamón ibérico corre a sus anchas por medios nacionales e internacionales. Y todos apuntan a un supuesto responsable del aumento en el precio de este alimento: la mayor demanda del mercado chino. China ha descubierto el ibérico y no hay suficientes cerdos ...

Cuanto más redondo esté un cerdo ibérico, más calidad tendrá el jamón en el que se convertirá. Pero los cochinos este año están engordando menos de lo que deberían, y la sequía tiene mucho que ver. Aunque la producción de bellotas ha sido buena en cuanto a volumen, estos animales se han quedado prácticamente sin hierba ni agua, dos elementos imprescindibles en su dieta.

El jamón ibérico se ha convertido en el artículo occidental de lujo más buscado en China, pero la demanda está sobrepasando la oferta.

La distinción se realiza dependiendo fundamentalmente del tipo de alimentación del cerdo (bellotas o pienso) y de su pureza ibérica (100% ibérica o cruzada), pero siempre hay dudas sobre si hay, por ejemplo, tanta alimentación con bellota como dicen las cifras oficiales y que permitan calificar a muchos jamones con tal distinción negra o roja.

¿Compras jamón a menudo? Seguro que no te gusta que te engañen a la hora de comprar un jamón ibérico. Te mostramos cuáles son las diferencias entre un jamón ibérico y otro de cebo para que compres con criterio. ¡Toma nota!

Insuperable oferta de un jamón de cebo de Guijuelo y el servicio de un maestro cortador para que lo corte a cuchillo. ¿Qué más se puede pedir?

Cuando hablamos de navidad no sólo se nos viene a la cabeza la cena de nochebuena o la comida de año nuevo. También recordamos con añoranza el roscón de reyes y todos los dulces típicos como pueden ser el turrón, los polvorones y los mazapanes.

Francisco Julián Ramos Manzano ha formulado como es preceptivo su declaración de bienes en las Cortes de Castilla León. En ella, figuran participaciones en tres entidades mercantiles: Naverama Salamanca, Biorama Guijuelo y la ya citada Certiberico Charro. Sin embargo, el Boletín del Registro Mercantil (BORME) da cuenta de otras dos presencias mercantiles: Gestión Municipal de Servicios de Guijuelo – entidad en la que figura el alcalde desde 2011, esta es una sociedad municipal de la que el accionista es el Ayuntamiento.