Los sindicatos quieren que el convenio de la hostelería, bloqueado desde el año 2019, incluya cláusulas de revisión salarial, mientras que la patronal Pimec pide un impulso de la formación e incentivos ante la falta de personal cualificado y la fuga de los trabajadores a otros sectores.

El presidente de Otea, Almeida, afirma que espera sentarse a negociar con los sindicatos un convenio «atractivo» que permita superar el déficit de mano de obra

¿Deberían ‘penalizar’ a los clientes que reservan en un restaurante y luego no se presentan? Las organizaciones de consumidores admiten que la práctica es legal, pero advierten contra los recargos abusivos.

La pandemia ha incrementado los problemas de ruidos con los bares

«lleva desde el año 2010 sin renovar su convenio y con los salarios congelados desde entonces. Urge una renovación del mismo y una actualización de los sueldos. Durante el periodo de decaimiento, muchas empresas aprovecharon las nuevas contrataciones para aplicar el Salario Mínimo Interprofesional (SMI)» «El problema de la hostelería no solo está en los salarios. Los horarios no están controlados y ninguna empresa quiere implantar el registro horario puesto que hay muchas horas que no se pagan. Además, se vulneran los derechos de los descansos»

El prostíbulo se transforma en un establecimiento hostelero donde disfrutar de platos combinados, sándwiches y bocadillos a precios económicos

Natalia (nombre falso) empezó a trabajar en la hostelería con 17 años y de su primera experiencia laboral —a pie de playa y con contrato de media jornada— recuerda trabajar 10 horas al día, de lunes a lunes (sin librar ni un solo día), por 700 euros al mes. Pese a todo, durante más de una década ha estado alternando sus estudios con trabajos eventuales, y a veces con buenas condiciones. Pero al final, como le ha pasado a otros 50.000 camareros en España, se ha hartado.

No es un problema nuevo. Se repite cuando el periodo estival se aproxima y el sector de la hostelería comienza a preparar los meses de mayor actividad

"¿Que pasa? ¿Si los señores salen a beber y divertirse es salvar la hosteleria y si lo hacemos nosotras somos unas malcriadas y unas irresponsables?"

Dueños, encargados y camareros de distintos restaurantes y cafeterías de la capital aseguran que es primordial que el trabajador llegue con ganas de aprender e iniciativa.

El sector de la hostelería está sufriendo una gravísima crisis, pero esto es algo que no llega por sorpresa. Lo que sí parece nuevo es la última advertencia de la Federación Gallega de Hostelería, que afirma que "hay establecimientos que no pueden abrir porque no consiguen gente" para trabajar en ellos. Este lamento, que hace unos días llenaba las páginas de la prensa nacional, parece haber llegado ahora a Galicia, donde el sector también se resiente.

"A un buen escanciador se le paga y bien", afirman los profesionales del sector, que calculan que Asturias necesita 1.800 echadores

Los empresarios califican de "simplista" y "demagógico" al Ministerio de Trabajo por señalar que hay empresas que no encuentran trabajadores, por ejemplo en la hostelería, por pagar bajos salarios. En estos términos se han expresado los líderes patronales, Gerardo Cuerva, presidente de la patronal Cepyme (de pequeñas y medianas empresas), y Antonio Garamendi, líder de la CEOE.

Manuel (hostelero) da su punto de vista sobre la ausencia de camareros en un programa de Antena 3.

La falta de reconocimiento, los contratos precarios y los horarios difíciles son algunos de los motivos por los que no se cubre la demanda, según Infojobs que insiste en que, por parte de las empresas, es necesario mejorar las condiciones laborales para hacer más atractiva la profesión, respetar los convenios y ofrecer mejores salarios. “Muchos empleos se cubren con gente no formada _señala Infojobs_ y eso precariza aún más el empleo. Con la recuperación de la economía y el turismo harán falta trabajadores formados”.

Aunque la afluencia de los bares y restaurantes ya supera la de 2019, su facturación no se comporta de la misma forma. La llegada del turista extranjero podría ayudar a mitigar el aumento de los costes

El turismo sufre una severa falta de personal mientras la administración y los sindicatos piden mejorar las condiciones de trabajo.