El famoso cocinero francés, considerado el papa de la cocina, ha vivido sus últimos momentos donde todo había comenzado. En Collonges-au-Mont-d'Or, en la misma habitación que le vio nacer el 11 de fbrero de 1926.

Abraham Ortega, promesa de la cocina Gran Canaria para el mundo. Nuestro primer encuentro con Abraham fue radiofónico y en la distancia. Creo que hubo conexión desde el minuto uno. Con su voz profunda y serena trasmite en sus palabras la nobleza del canario, la seguridad que le da su formación y pese a ser un chicarrón enamorado de su trabajo, no ha perdido la timidez que todavía le da su juventud.

¿No estaba bien frito? Un impactante video está volviéndose viral rápidamente en YouTube, ya que muestra algo sin precedentes, un pescado frito que, al parecer, sigue vivo. Este curioso hecho dejó atónitos a los comensales que esperaban deleitarse con este platillo.

El Mugarra se reinventa y comienza una nueva etapa. Una andadura diferente a lo conocido por sus clientes hasta el momento. Aquellos que ya han degustado en alguna ocasión sus marinados, escabechados, las mejores alcachofas o los begihandis a bordo del Mugarra, hoy podrán hacerlo listas para llevar, y también quienes no las hayan probado aún tendrán la posibilidad de elegir entre hacerlo entre sus renovadas paredes o llevárselo a casa.

FACUA-Consumidores en Acción lamenta que la cadena comercial alemana TEDi reproduzca los roles de género en uno de sus últimos catálogos publicitarios. En él, se observa a una niña figurando que hace de comer sobre una funda que tiene dibujada una cocina y a un niño simulando labores de bricolaje sobre una cubierta donde hay pintado un taller.

Tome un poco de jugo de limón recién exprimido y verter sobre el espacio quemado de las ollas. Espolvoree ligeramente la sal en la parte superior. Deje esta combinación de pie durante un par de minutos. Tan pronto como el tiempo ha llegado, se frota. Los resultados probablemente serán optimistas. Usted puede repetir el proceso para aquellos que descubren algunas manchas problemáticas.

Es tan obvio que quizá lo hemos dejado pasar, ¿es machista el sector gastronómico? Hablamos con cocineras, profesionales de la sala y confidentes pero os adelanto la triste verdad: claro que lo es

La presentadora del espacio de cocina Con las manos en la masa, Elena Santonja, ha fallecido este lunes a los 84 años, según confirmó la Academia de Cine, que recordó que "participó en El verdugo de Luis García Berlanga y Crimen de doble filo de José Luis Borau"

La chica de los cinco dedos rotos ya no podrá ser el icono de los incidentes entre los ciudadanos y las fuerzas de seguridad durante el referéndum ilegal del 1-O. Marta Torrecillas Domènech (33 años) denunció a la Policía porque, mientras la sacaban a la fuerza de un colegio electoral, un agente le había roto "los dedos uno a uno". Pero 24 horas más tarde, y tras haberse viralizado su caso, Marta admitió que sólo sufría una capsulitis, es decir, una inflamación, en uno de sus dedos. Marta es activista de Esquerra Republicana de Cataluña (ERC).

En Alcorcón, hay dos centros concertados que ofrecen Formación Profesional (FP) de Grado Medio y que separan a sus alumnos por sexo en las aulas. Uno de los centros, el Fuenllana, es de chicas. El otro, el colegio Andel, solo admite a alumnos varones en clase. Y uno y otro ofertan enseñanzas muy distintas. En el primero, en el de chicas, se ofrecen estudios de "Confección y Moda" y "Cocina y Hostelería". En el segundo, el de chicos, de Informática y Telecomunicaciones.

La baja disponibilidad del combustible obedece a la disminución de la producción de crudo en cerca de 1 millón de barriles por día

Existen diversos platos llamados pastel de carne, incluso hay un país que los hornea, sin embargo de los varios que he elaborado, todos sin lugar a dudas son deliciosos, lo único que tienen en común todos, es que están elaborados con carne sea de res o de cerdo, en eso es coincidente, además algunos de ellos llevan mezclado ambas carnes, en eso se caracteriza esta receta, la imaginación juega un papel importante en cada receta de comida, y en esta ocasión cada uno pondrá de si mismo para obtener los mejores resultados.

El paso por el talent show, después de tres meses metidos en una casa con Síndrome de Estocolmo y profesores que ayudan a los concursantes como buenamente pueden para enfrentarse a los lobos del jurado, conlleva una serie de ventajas en el momento. Después dependerá del talento o la suerte de cada ganador para seguir dedicándose a la cocina cuando se apagan los focos.

Las empresas de delivery lo saben y lo tienen muy claro. Los datos de entrega de comida preparada a domicilio son tan abrumadores, que pronostican con determinación la desaparición física de la cocina en los hogares en un breve espacio de tiempo. Pero, ¿es una situación realista vivir en una casa sin cocina?

Un stagier no es una persona sin formación de la que se aprovecha un empresario. Son gente que sabe donde va, que lo desea, que se lleva una alegría cuando le aceptan el stage

Cuando tenía 19 años, hace ya 16, no sabía qué hacer con mi vida. Me gustaban muchas cosas pero no era posible porque irme a Madrid a estudiar Periodismo, que es lo que años más tarde pude estudiar, era imposible de asumir por mi familia. Así que me me matriculé, después de una selección que parecía un casting para entrar en la NASA, en una escuela de cocina que tenía alto prestigio, pública, y en la que cientos de jóvenes, más de doscientos, se quedaban cada año fuera porque sólo admitían a 40 alumnos por promoción.

En realidad, la polémica tiene mucho más de arma arrojadiza ideológica que de debate racional con auténtico fundamento. Bastan apenas tres preguntas para concluir que el chef catalán acierta totalmente en sus reflexiones por mucho que algunos se nieguen visceralmente a reconocerlo. 1º ¿La formación es un bien lo suficientemente valioso como para pagar por él? 2º ¿Se adquiere una formación singular y diferenciada en los mejores restaurantes de España? 3º ¿Es más valiosa la formación que reciben los 'stagiers' en los mejores restaurantes?

Estimado cocinillas: Voy a evitarme los rodeos e ir al grano. A interpelarte por tus últimas declaraciones públicas, que tienen mucho de indolentes, avaras y descarnadas, y nada de empáticas y humanas. Te jactas –resumo para despistados– de estar al frente de un afamado restaurante, un dos estrellas Michelin, en el que la mayoría del personal no está en plantilla... ni si quiera en nómina. Los currantes que hacen grande tu negocio (y el de tus compañeros de profesión) son stagiers, vamos, lo que en tiempos de tu abuelo y el mío se llamaba...

Aprende cómo preparar un delicioso arroz con leche casero El arroz con leche es un postre muy sofisticado y apreciado en muchas partes del mundo.

"Las mejores croquetas son las de mi padre". "Como mi abuelo no cocina nadie". "Esto sabe a la cocina de papá". ¿Alguna vez habéis escuchado estas expresiones? Yo tampoco. Pero ni rastro de chefs femeninas en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. Algo ocurre en el camino de la cocina de casa a la del restaurante que perdemos al 90% de las mujeres ¿Se nos tragará la tierra cuando intentamos freír en sartén ajena? ¿Nos transformamos en gas nitrógeno imperceptible para el ojo humano cuando guisamos para un desconocido?

Pescado, verduras o carne aderezados y envasados al vacío que terminan de hacerse con la temperatura del agua, la misma que mientras se usa para cocinar limpia la colada. El envasado impide que el jabón o la suciedad se filtren en los alimentos, en una variante práctica del método de cocción a baja temperatura durante un período de tiempo más o menos largo.

En un raro menú que combinó canibalismo con extravagancia culinaria, el joven chef japonés Mao Sugiyama sirvió a cinco personas un banquete en el que el ingrediente estrella fueron sus propios órganos genitales, acompañados con una guarnición de hongos y perejil italiano.

Pero esto no es todo. Muchos usuarios de Twitter, que se han tomado con humor la cuestión de la guerra por Gibraltar, han aprovechado para atacar a la cocina española. Tal es el caso de Ian Dunt y los que posiblemente sean los dos tuits más famosos de su cuenta (al menos hoy): "ahora que vamos a ir a la guerra con España puedo decir lo que siempre he pensado sobre su sobre valorada comida" y "las bravas son simplemente patatas fritas con ketchup, no engañan a nadie".