Es una construcción destinada a guardar y conservar los alimentos alejados de la humedad y de los animales para mantenerlos en un estado óptimo para su consumo. La especificidad del hórreo como tipología reside en su unión con el cultivo del maíz y a su maduración y secado en zonas de clima atlántico. Es relativamente frecuente encontrar referencias a que el hórreo tiene su origen en graneros elevados y ventilados que existían en los poblados celtíberos antes de la llegada de los romanos. Según autores, proviene del latín horreum (a su vez del griego, granero). Otros autores consideran que el actual hórreo deriva de un órreo prerromano, aún presente en la toponimia y en la hidronimia, y que ya tendría el significado de silo para el grano.