El cocinero Quim Marqués no podrá llamar paella catalana a su arroz con pollo, salchicha, calamares, cigalas, guisantes y criuelas. La Oficina Española de Patentes y Marcas no se lo permite. Y los valencianos más puristas lo celebran, dicen que sólo se puede llamar paella cuando al arroz se le echa unos ingredientes concretos, pollo, conejo, judías verdes y garrafó.