El trigo integral, la avena, el arroz integral, la cebada, la quinoa y otros cereales integrales están relacionados con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, obesidad, estreñimiento y ciertos tipos de cáncer. Son ricos en fibra, vitaminas, minerales, grasas saludables y fitonutrientes, que son antioxidantes o moléculas con otras cualidades protectoras. Y algunas opciones son incluso más saludables que otras. Pero identificar esas opciones saludables requiere un poco de investigación en el supermercado.

Si has decidido pasarte a una alimentación sin productos de origen animal debes saber que, como toda dieta, se requiere de una planificación adecuada para beneficiar con su práctica la salud y no producir el efecto contrario. Por eso, dejamos las 11 claves para lograr una dieta vegana segura y saludable. Dado que no todo lo vegano es sano y que con el simple hecho de pasarnos al veganismo no estaremos beneficiando la salud, es importante tener en cuenta la siguientes claves para que nuestra dieta a base de alimentos vegetales realmente sea sana

Los componentes del cacao estimulan la producción de óxido nítrico. Esa estimulación hace que los vasos sanguíneos se vasodilaten: dejan más espacio para que la sangre fluya por ellos más fácilmente. A su vez las arterias tienen una mayor elasticidad, lo que unido a un mejor flujo sanguíneo disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares como la hipertensión. Disminuye el riesgo de adhesión plaquetaria, es decir, evita en gran medida que se creen placas en las paredes de las arterias y se limite el flujo de sangre.

En la revisión, en la que ha colaborado el investigador de la Universidad de Alcalá Pedro L. Valenzuela, se analizaron más de 20 suplementos como las proteínas, la creatina, diferentes vitaminas, suplementos herbales como el llamado tribulus terrestris u otros compuestos como la glutamina o el resveratrol.

Conferencia sobre las falsas creencias sobre agua y nutrición.

Para elaborar turrón “sin azúcares añadidos” hay que conseguir sustituir el azúcar y la miel por edulcorantes. Estos sustitutos no sólo tienen que dar un sabor dulce (deseable en estos productos), también tienen que suplir las propiedades tecnológicas de los azúcares (dar viscosidad, conservar el alimento…).

Pocos alimentos "caen mejor" que la miel. ¿Por qué? Porque es "sana", "natural", "aumenta las defensas"...¿quién no ha escuchado estos poderosos argumentos? Hoy sacamos la lupa sobre el elixir de los elixires para ver qué hay de cierto sobre la miel.

En pleno siglo XXI, en la era de la información, la mala alimentación es la primera causa evitable de enfermedad y muerte prematura.

El jamón de york tiene fama de ser un alimento muy sano, sin embargo, es preferible limitar su consumo, sobre todo en los bebés y niños pequeños