Galilei, Vincenzo (n S. Maria a Monte, cr Florencia, ?fines de 1520; m Florencia, 1591). Teórico, compositor,ejecutante de laúd, cantante y maestro italiano.

Miembro de la *Camerata Florentina e involucrado enel intenso debate sobre la naturaleza de la música griegaantigua, realizó muchos viajes para estudiarla; publicósus conclusiones en el libro Dialogo della musica antica et della moderna (Florencia, 1581). Criticó el estilo contrapuntístico, abogando por sustituirlo con la monodia. Sus composiciones bajo el nuevo estilo no han sobrevivido, pero su postura se reflejó a la postreen las óperas florentinas. Escribió agradable músicapara laúd, principalmente arreglos de madrigales, fantasíasde improvisación y danzas con títulos exóticos.

En sus últimos años de vida escribió algunos ensayos cortos sobre acústica. El mayor de sus seis o siete hijos fue el astrónomo y filósofo Galileo Galilei (1564-1642).

Cómo hacer orujo en alambique de cobre, a partir de vino.

El proceso tiene sus secretos y aquí os muestro algunos. Esto es artesanía perdida, que hay que elaborar con cariño, es una labor muy antigua y es bastante complicada y laboriosa. Esta es la forma de destilar una bebida que no vais a encontrar en el supermercado ni en los mejores restaurantes. Su pureza, su sabor y la alegría que produce tomar un chupito de este néctar, es una experiencia diferente y muy agradable. NO hay resaca, no te deja borracho perdido y desvariando, no sienta mal si lo bebes con prudencia y pacientemente.

Su sabor es exquisito, no lo vas a probar en el mejor en ninguna parte. Los alambiques de cobre son caros, pero para los que os gusta tomar una copa artesana y de la mejor calidad, os recomiendo adquirir uno y disfrutar de la elaboración y la enorme calidad del producto. Es el arte y elaborar una bebida espiritual (no de una destilación masiva y comercial), sólo puedes hacerlo tú y disfrutar de un producto que ya no existe. Ojo, que es para consumo personal y no es legal venderlo.

Cualquier pregunta, aquí estoy.

¡Disfrutad!