Científicos del Instituto de Investigación Médica Walter&Eliza Hall, en Melbourne (Australia) han descubierto tres compuestos clave en el gluten --una proteína que se encuentra en el trigo, centeno y cebada-- que son los causantes de la enfermedad celiaca, según los resultados de la investigación que publica en su último número la revista 'Science Translational Medicine'.
Buenas noticias para los niños celíacos: Un total de 27 ayuntamientos catalanes distribuirán caramelos sin gluten en la cabalgata de Reyes, en el marco de la campaña de la Asociación de Celíacos de Catalunya 'Ningún niño sin caramelos'.
Nuevas sopas desarrolladas en base a la quinoa fueron ideadas por un grupo de egresadas de la Escuela de Nutrición de la Universidad Nacional de Córdoba. Y la estrella en este caso es la quinoa,un cereal que crece en regiones andinas y que posee la mayor cantidad de proteínas, calcio, fósforo, hierro, y magnesio que los demás cereales que han sido introducidos en América.
"Unas pocas horas después del almuerzo, la gente empezó a vomitar", dijo uno de los suecos que participaron. El almuerzo en cuestión se celebró en la embajada sueca en Berlín, en honor a los enfermos de la enfermedad celiaca, un tipo de intolerancia a la lactosa y el gluten. Pero en el banquete, organizado por la sociedad sueca de jóvenes celiacos, se sirvió una pasta hecha de grano que contiene cantidades moderadas de gluten de trigo... Vía Digg
Un estudio del Servicio de Reumatología del Hospital Puerta de Hierro de Madrid pone de manifiesto que los pacientes que sufren fibromialgia tratados con una dieta sin gluten "están mejorando de forma notable". En la investigación se está tratando con una dieta sin gluten, en ocasiones individualizada, a un total de 120 pacientes con fibromialgia y espondiloartritis, un grupo de enfermedades reumáticas diferentes, pero con características comunes, que provocan importantes destrucciones de las articulaciones y dolor lumbar
La Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) pone en marcha a partir del próximo miércoles un servicio de consultas a través de SMS que permitirá consultar los alimentos aptos para los alérgicos al gluten.
El 27 de mayo es el día nacional del celíaco o lo que es lo mismo el día sin gluten. Un día al año seguro que no es suficiente para recordar lo que pasan todos los días un 1% de la población española, 450.000 personas. La vida de un celíaco es especialmente difícil, pero no porque no puedan sobrellevar su enfermedad, si no porque día a día se tienen que enfrentar a la ignorancia de la sociedad. Aunque todo hay que decirlo, cada vez estamos más informados, aunque no es suficiente.
Yo me confieso...¡soy celiaca!. Aunque a priori la intolerancia al gluten no sea percibida para el común de los mortales como algo horrible, parece ser que para los Sres. del AVE – Larga distancia, sí lo es. Lo deben percibir como un pecado casi mortal. Así que aquí va la penitencia que me han impuesto tras confesarme como celiaca y solicitar que cuando sirvan la cena durante mi viaje, mi comida no tenga gluten: llamar a todos los teléfonos que tiene habilitados Renfe para dar ¿soluciones? a sus clientes, obviamente sin conseguir nada.
Los celíacos lo tendrán mucho más fácil desde este miércoles para hacer la compra. La Comisión Europea ha aprobado la propuesta española según la cual los alimentos "sin gluten" contarán con un nuevo etiquetado con el que los compradores podrán ahorrarse hasta un 30% de dinero en sus compras y reducirán las más de dos horas que dedican a esta actividad por encima del resto de los ciudadanos. Relacionada: meneame.net/story/alimentos-sin-gluten-por-ley
Un alimento sólo podrá indicar en su etiquetado la declaración "sin gluten" cuando garantice que la presencia de esta sustancia es inferior a 20 ppm o mg/kg. Se estima que en un periodo no muy lejano podremos saber con total garantía qué productos, de todos los que se venden, son aptos para una persona celiaca que debe seguir, por su salud, una dieta sin gluten. Recientemente, la CE ha aprobado un reglamento para establecer con carácter legislativo la denominación de los productos específicos para personas con intolerancia al gluten.
Los Reyes Magos repartirán unos mil kilos de caramelos de comercio justo sin gluten durante la tradicional cabalgata que se celebrará en la capital el 5 de enero, a partir de las 18.30 horas, y que en esta edición tendrá una temática ecológica.
Gluten y Alergias, revista sobre intolerancias alimentarias y alergias: enfermedad celiaca, lactosa, alergias a leche, huevo, pescados, frutos secos... Temas sobre dermatitis atópica, nutrición, alimentación, vida Sin. Foros, blogs, directorios.
Expertos en celiaquía reunidos en Génova manifestaron que dentro de cinco años los celíacos quizá puedan comer de todo, y dentro de cincuenta, la patología tendrá cura. Se presentó una píldora revolucionaria que bloquea el efecto tóxico del gluten, permitiendo a los celiacos consumir todo tipo de alimentos. Está en estudio otro fármaco capaz de convertir en inocuo el gluten para los celiacos. Se trata de una especie de vacuna que ya ha sido probada en 12 pacientes y que de demostrarse su eficacia significaría que esta enfermedad se puede curar.
Los esfuerzos realizados por España, primer país de la Unión Europea (UE) que cuenta con un programa para proteger a las personas intolerantes al gluten, van a permitir adelantar la puesta en marcha de una normativa comunitaria en ese ámbito.
Cristina Molina-Rosell, investigadora del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha liderado el desarrollo de un pan sin gluten a partir de harina de arroz, como alternativa para los celíacos. Según informó hoy el CSIC, este pan supera las limitaciones de textura y sabor que caracterizan a los productos sin gluten destinados a los celíacos intolerantes a este componente.
La publicación de la carta www.noticias24.com/vida/?p=970 ha generado muchos comentarios de apoyo que agradezco con el corazón y muchas criticas, que no me extrañan para nada.Asi somos los Venezolanos…. estamos acostumbrados a resignarnos sin siquiera protestar, sin cuestionar… nos autoexcluimos y nos autocensuramos.Si estamos en un Restaurant y pedimos un jugo de melón y el mesonero nos trae un jugo de lechoza primero pensamos en tomárnoslo sin decir nada, y si decidimos llamar al mesonero, lo hacemos con timidez (..)
Ambar, cerveza patrocinadora de la muestra internacional que tendrá lugar en Zaragoza entre el 14 de junio y el 14 de septiembre ha lanzado una cerveza sin gluten para las personas celiacas que visiten la Expo.
María José Martín, madre del niño, admite que tendrán que "contarle al niño lo qué pasa, no el porqué, porque como no tiene sentido no podemos razonarle los motivos de la iglesia".
Cito: Un investigador español afincando en Estados Unidos ha logrado desarrollar un nuevo fármaco capaz de inhibir la permeabilidad intestinal en quienes padecen la intolerancia al gluten o celiacos, es decir evita el paso del gluten al sistema sanguíneo.
Los Reyes Magos de Oriente están a punto de llegar... y a Las Palmas de Gran Canaria lo harán cargados de regalos, buenos deseos y caramelos... sin gluten. De esta forma se tiene en cuenta y en consideración la gran cantidad de celíacos (algunos ni siquiera saben que lo son) que existen en nuestro país... Esto sí son Reyes Magos!!
A través de la página Andalucía Investiga hemos conocido el desarrollo de un nuevo sistema para detectar con gran precisión la presencia de gluten y la cantidad que puede incorporar un alimento.
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), dependiente del Ministerio de Sanidad y Consumo, ha llevado a cabo un programa de control analítico de alimentos sin gluten aptos para celiacos, habiendo detectado hasta el momento 6 muestras con resultados positivos en la presencia de gluten de un total de 104, si bien sólo una excede el nivel de 20 partes por millón (ppm).
Las personas afectadas por la enfermedad celíaca están obligadas a seguir un régimen estricto, totalmente exento de gluten durante toda la vida. La alimentación del celíaco debe basarse en productos naturales: carnes,pescados, leches, huevos, frutas, verduras y los cereales permitidos.Aquí se detalla el coste de los productops para celíacos actualizados al 2007.
