Este es el porcentaje estimado de cáncer debido a distintos factores: dieta: 35-60%, tabaco: 30%, contaminación de aire y agua: 5%, alcohol: 3%, radiación: 3%, medicamentos: 2%. El Dr. T. Colin Campbell, de la Universidad de Cornell, en un estudio hecho con ratas, preparó dos grupos. A ambos les administró un conocido cancerígeno llamado aflatoxina. Luego, les dio una dieta compuesta por 20% proteína a uno y 5% proteína al otro. El que consumió 20% de proteína desarrolló inicios de cáncer (foci) mientras que el grupo de 5% proteína no...