Mikel López Iturriaga nació cuando todavía no existía internet. Este pequeño contratiempo no le ha impedido convertirse en una especie de famosillo de la red gracias a su blog El Comidista, seguido por trillones de cocinillas, gourmets, curiosos y algún que otro perturbado.

Las ofertas de empresas a personas influyentes en las redes sociales ponen a prueba los límites de la publicidad encubierta.No es un caso único. “Sí, está pasando. A mí personalmente me han ofrecido, de una marca de bebidas, 300 euros por colgar un link”, cuenta Mikel López Iturriaga. Ambos son lo que llamaríamos gente corriente. Profesionales con un perfil alto en Internet.

Querida Daisy, Como la mayoría de los miembros de mi especie, supe de tu existencia ayer por la prensa. No tenía la menor idea de que existíais ni tú ni tus padres, los científicos del instituto neozelandés AgResearch que te crearon modificándote genéticamente...

Mikel López Iturriaga (Bilbao, 1967) se siente más cocinitas que cocinero, y nunca ha trabajado en un restaurante pero pocas recetas cuentan con tantos seguidores como las que él publica en El Comidista, un blog divertido que él dice tomarse "muy en serio". Asegura que, en su caso, resulta especialmente difícil trabajar con hambre y que, aunque lo hace poco, le encanta merendar. Se define como "más de Nesquick que de Cola Cao" y explica que su primer recuerdo gastronómico es "la comida de ir a la playa: tortilla de patatas y filete empanado...

Verbena: A finales de febrero, atraída por el precio anticrisis que prometía el paquete, compré un paquete de pan de molde, y dos semanas después descubrí que las cuatro rebanadas que quedaban permanecían inalterables. Así siguen hasta la fecha, sin ni siquiera meterlo en la nevera, simplemente dejándolo en su bolsa-envase original, cerrada con un nudo. El paquete se ha convertido en una fuente inagotable de preguntas: ¿en qué se diferencia el pan de molde industrial de un trozo de plástico? ...

(C&P) Me cuesta imaginar una infancia feliz sin un bocata de chorizo de Pamplona en la mano. Esta maravillosa merienda poseía en los setenta un halo de novedad frente al de jamón, al de salchichón o al de chorizo convencional que lo hacía irresisitible para cualquier niño. Sus virtudes eran numerosas: el pan impregnado de la grasa a cascoporro del embutido, el atractivo color rojo chillón sobre el blanco de la miga y el beige de la corteza, el sabor poderoso, la textura tierna... sólo de pensarlo me pongo a salivar.

He estado leyendo este fin de semana su artículo sobre Mercadona, perdón, sobre Juan Roig, con deteninimiento, con intriga y con la admiración y el respeto con el que siempre me acerco a sus post sobre comida, restaurantes y demás. Pero este último post sobre la marca de distribución que genera más simpatía entre la amplia mayoría de los consumidores españoles,me ha extrañado sobre manera y sobre todo al encontrar estas 3 curiosidades y la última casualidad.

Hoy voy a hablar de mi madre. Tranquilos: no soltaré un rollo sentimentaloide sobre lo maravillosa que era ni defenderé que como ella no cocinaba ni Arzak. Guisaba bien, algo no demasiado excepcional en una mujer vasca de su generación. Pero como personaje tiene su papel en este blog, ya que gracias a ella me aficioné a la cocina y acabé dando la tabarra desde este púlpito electrónico.

Un poco retrasada respecto al horario previsto, la recopilación mensual de instrumentos de cocina y satélites vuelve con energías renovadas. Propuestas útiles, decorativas, bonitas o simplemente curiosas conforman la entrega de abril, que no es especialmente primaveral pero sí un poco carilla, diría yo. Por cierto, si queréis fisgar antes...

El colegio de médicos francés ha denunciado a Pierre Dukan, autor de la famosa dieta del mismo apellido, por infringir su código deontológico. Le acusan de anteponer sus intereses comerciales a los deberes propios de su profesión, además de reprocharle la alegría con la que hace declaraciones públicas disparatadas, como su propuesta de dar más puntos en los exámenes finales de bachillerato a los alumnos que mantengan la línea.

Sobre el defecto nacional: la envidia.

Me apostaría cien dragones de oro a que George R. R. Martin es un fanático de la comida. No lo digo porque el autor de Juego de tronos esté bastante gordezuelo, sino por las lujuriosas descripciones de los banquetes en su serie de novelas. Martin no pierde ocasión de darnos hambre en cada capítulo. En cuanto los personajes se juntan para zampar, cosa bastante frecuente, desfilan por nuestras mentes uros asados con puerros, empanadas de venado con zanahoria, panceta y setas, chuletas de cordero en salsa de clavo y miel, cisnes de crema y.....

Entrevista de El Rincón de Galicia a Mikel López.

En su particular 'Qué pasó con...' de la gastronomía, El Comidista continúa su serie de entrevistas a platos pasados de moda de los que nunca más se supo. Postre bajonero donde los haya, el melocotón en almíbar fue un must de las mesas españolas desde los sesenta hasta bien entrados...

El comidista recoplia las 10 mejores recetas de Falsarius (lo he incluido en Cultura/Divulgación porque no sabía en qué categoría meterlo).

Carnes que rezuman jugos. Verduras brillantes y húmedas. Postres chorreantes de crema y chocolate. Estos son algunos de los lugares comunes del llamado food porn, una expresión anglosajona que alude a toda imagen gastronómica libidinosa que apele a nuestros instintos más primarios. Tratados con códigos visuales cercanos al erotismo o la pornografía, los alimentos se convierten en glamurosos objetos de deseo que prometen producir en nosotros tanto placer como el sexo.

¿Cómo podríamos comer mejor el año que viene? ¿Qué debería desaparecer de la faz de las mesas para que fuéramos más felices? Siendo sincero, no puedo responder a estas preguntas: cada persona es un mundo, y más aún en lo que se refiere a la comida. Lo que sí puedo...