Factores ambientales en la primera infancia como la exposición a microbios, tratamientos con antibióticos, etc. podrían explicar que con básicamente los mismos genes y misma alimentación se multipliquen los casos de intolerancia al gluten en las sociedades más avanzadas. La introducción de pequeñas cantidades de gluten durante el periodo de lactancia materna podría disminuir la incidencia de casos de celiaquía. Entre 0,6 y 1% de la población mundial es intolerante al gluten, el cual está presente en gran cantidad de alimentos.

Investigadores de la Universidad de California (USA) están en plena tarea de investigación y desarrollo de una enzima que, al ser reproducida en formato de píldora, los pacientes que sufren celiaquía luego de ingerirla podrían consumir alimentos con gluten.

En el mundo hay cada vez más compañías especializadas en elaborar un producto que se asemeja casi idénticamente a la carne que conocemos, pero que está elaborada a base de granos, soja y vegetales.

La enfermedad celíaca es una enfermedad que cada vez afecta a más personas en el mundo. Se calcula que una de cada 100 personas padece esta enfermedad, pero no todo el mundo es consciente.

El tratamiento que deben seguir las personas con celiaquía es el mantenimiento de una dieta sin gluten de por vida, algo, ha detallado una asociación de celíacos, que supone un "importante aumento en la cesta de la compra" ya que los productos sin gluten tienen un precio "más elevado" que otros alimentos que sí lo contienen.De esta forma, la cesta de la compra de un celíaco respecto a la de otra persona que no tiene la enfermedad celíaca aumenta, según cálculos de ACEX, en 127,10 euros al mes,que con la subida del IVA, es mayor.

Resumen sobre las medidas que están tomando los investigadores para poder combatir la enfermedad celíaca. Desde vacunas que podrían eliminar la enfermedad del paciente hasta píldoras que reducirían el efecto.

Cuando nos vemos obligados disminuir drásticamente el número de productos elaborados que comemos, se nos reducen también las posibilidades de variación en nuestra cocina. Te acerco algunos trucos para ampliar el horizonte de los platos.

Desde Celiacos.35webs.com y educacionhijos.35webs.com queremos hacerle llegar estos consejos para ayudar a los chicos a lidiar con la enfermedad. Es importante apoyar a los chicos para evitar que la enfermedad celíaca influya de forma negativa en su autoestima. Evitar que se aíslen, fomentar que socialicen, que compartan con sus pares. Nunca debe ocultarle a su hijo información sobre su condición, ni llevarlo a un plano de victimizarlo o hacerlo sentir inferior.

Un reciente análisis de las estadísticas demuestra que creció el número de quienes padecen esta enfermedad. Los afectados no pueden consumir derivados de cereales como la harina de trigo. Ya se habla de una "explosión epidemiológica"La celiaquía es la intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y productos derivados de estos cuatro cereales. Pueden padecerla tanto niños como adultos. Actualmente, la incidencia es mayor en mujeres, que en varones.

Portal de salud, nutrición y bienestar, avalado por las principales Sociedades Médicas españolas. Artículos de divulgación, vídeos didácticos, test, gráficos animados y consejos prácticos para ayudar a mejorar la calidad de vida.

Bertus recoge un vídeo en el que se explica las diferencias que existen entre elaborar un pan con gluten y sin gluten, y como se trabaja en la Universidad de Zaragoza en la Investigación de productos para celiacos. Buen material para conocer más acerca de la celiquía y los productos panarios aptos para celiacos.

Con abundantes banderas de espigas tachadas y rostros cubiertos de pintura de polvo de arroz, Madrid celebró ayer en sus barrios más céntricos el Día del Orgullo Sin Gluten, la gran fiesta de los celíacos. La caravana, integrada por intolerantes al gluten y simpatizantes del movimiento, reunió a más de 70.000 personas que insultaron públicamente al gluten y clamaron por su erradicación.

La incidencia de la enfermedad celiaca -intolerancia al gluten- aumenta. Investigaciones de Estados Unidos e Italia han hallado que el número de personas se duplica cada 15 años desde 1974. Actualmente afecta a uno de cada 133 adultos, y entre los ancianos la incidencia es el doble que en el resto de la población.

Acaba de salir al mercado el primer test de gluten para celíacos, se acabó comer con miedo!

Un celíaco paga una media de 1.600 euros de más al año por los productos que adquiere, tal y como se ha dado a conocer durante la presentación del Congreso Internacional sobre la Enfermedad Celíaca y la Dieta sin Gluten, que se celebrará en Valencia el próximo 18 de septiembre.

Científicos del Instituto de Investigación Médica Walter&Eliza Hall, en Melbourne (Australia) han descubierto tres compuestos clave en el gluten --una proteína que se encuentra en el trigo, centeno y cebada-- que son los causantes de la enfermedad celiaca, según los resultados de la investigación que publica en su último número la revista 'Science Translational Medicine'.

Receta de arrolladitos de jamón para celíacos. Esta receta es fácil y rápida, además es muy sabrosa y nutritiva. Disfruta de las mejores recetas para beneficiar la dieta de los pacientes celiacos.

Este nuevo sistema sustituirá en pocos años a la "molesta" biopsia intestinal MADRID, 5 (SERVIMEDIA) Un test a través de un "chip" y una sola gota de sangre permitirán diagnosticar dentro de pocos años la enfermedad celíaca sin causar molestias al paciente, más rápidamente y ahorrando "grandes costes" al Estado.

El Ministerio de Sanidad y Consumo ha lanzado entre las comunidades autónomas el 'Protocolo de Detección Precoz de la Celiaquía' con el objetivo de diagnosticar "mejor" y de forma "más precoz" a las personas con esta enfermedad, "ya que su calidad de vida depende de seguir lo antes posible una alimentación adecuada", según informó hoy en un comunicado.

Post del Foro Celiaco (www.forosin.tk) del cúal ya hay más de 25.000 visitas, y que sirve de apoyo a los Libros que facilitan las asociaciones de Alimentos Aptos. En él se recogen las listas que facilitan las empresas de alimentación, con todos sus productos y los alérgenos que contienen (Gluten, Huevo, Frutos secos, etc.) Facilitando la vida a las personas afectadas en su alimentación.

Cito: Un investigador español afincando en Estados Unidos ha logrado desarrollar un nuevo fármaco capaz de inhibir la permeabilidad intestinal en quienes padecen la intolerancia al gluten o celiacos, es decir evita el paso del gluten al sistema sanguíneo.

Consiste en incluir gluten en las dietas de recién nacidos cuyo historial familiar indique propensión a esta enfermedad. Se introducirán pequeñas dosis de la proteína en la leche lactante a partir de los cuatro meses, cantidades que se incrementarán progresivamente hasta los nueve.