¿Qué esconde el cáliz? Desde hace cientos de años, el vino no falta a ninguna misa. Pero, ¿cómo son los caldos que se utilizan? El Arzobispado certifica la idoneidad de los caldos utilizados en las misas. Priman los vinos blancos, dulces, de alta graduación, aunque cualquiera es apto. En muchas ocasiones, es el primer líquido que ingiere el cura en el día. Turís, a unos 35 km. de Valencia, es una de las principales áreas productoras.