Muere el fundador de Alfredo's Barbacoa, el americano que nos enseñó a amar las hamburguesas

Se ha marchado el neoyorquino más madrileño y el madrileño más neoyorquino. Con 74 años nos ha dejado Alfred Gradus, padre de la hamburguesa de la capital y fundador de Alfredo's Barbacoa. Quien se paseaba por las mesas como un pionero a los Sam Peckimpah, charlando con sus comensales con sombrero de cowboy bajo palio, llevaba tiempo enfermo. Pero el sheriff. que lucía insignia sin necesidad de estrellas Michelin, seguía en la brecha acompañado de la familia. No importaba que la moda de las hamburgueserias gourmet de los últimos años intentara…