Existen archivos históricos que guardan documentos, museos que albergan objetos y artefactos, o pinacotecas que exponen cuadros… un enorme abanico de posibilidades para nuestra vista. También poseemos fonotecas que guardan los sonidos históricos más destacados (al menos desde que pudimos empezar a grabarlos) e incluso existen proyectos para recuperar sabores y recetas antiguas. Sin embargo, hasta ahora, no contábamos con un catálogo similar para el sentido del olfato.
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