¡Sin Harina ni Pan Rallado! Los Pastéis de Bacalhau (o bolinhos de bacalhau) son el aperitivo de bacalao más delicioso y fácil de preparar. Este plato típico de Portugal, también conocido como buñuelos o croquetas de bacalao portuguesas, está hecho a base de bacalao y patata, sin necesidad de horno, sin harina ni pan rallado. Esta receta portuguesa es una de las más tradicionales del país y su popularidad se debe a su delicioso y auténtico sabor a bacalao, uno de los ingredientes más habituales de su gastronomía.

Es la pizza con base de atún. Una receta muy rápida y muy rica, que además es ideal para cenar ya que es alta en proteína y baja en carbohidratos, y nos quita en ansia de, como digo yo, ” comer con las manos”.

Saltear las setas en un poco de aceite de oliva y cortadas en trozos pequeños, reservar.
En la misma sartén agregar las gambas y dorar un poco, añadir las setas y seguidamente la harina de maíz, remover bien y añadir tanto la leche como la nata. Dejar cocer un par de minutos y rectificar de sal. Dejar enfriar la farsa y rellenar los pimientos del piquillo.
Para hacer la salsa troceamos la cebolla, el pimiento y la zanahoria y sofreímos en aceite durante unos minutos, una vez cocinadas las verduras cubrimos con caldo de verduras y cocer durante 20 minutos. Dar sal, triturar y pasar por el chino. Salsear los pimientos y calentar en el horno unos 8 minutos. Servir.
Montaje del plato:
Sobre un plato de pizarra negro, colocamos tres pimientos rellenos con su salsa por encima y unas semillas de amapola para decoración. Terminar con un poco de romero.