El pollo relleno es la receta salvavidas a la que suelo agarrarme cuando me toca organizar la cena de Nochebuena o Nochevieja. Es bastante económica y alejada de esa locura que se desata en los mercados las semanas previas al jolgorio, tan solo pollo, salchichas, carne picada y alguna otra fruslería, además de un poco de foie si no concibes una fiesta del embajador sin brilli brilli. Antes lo hacía en el horno y pensaba que salía muy bueno, pero después de cocinarlo en crock pot, he comprobado que el resultado es muy diferente: la carne de ave

Para hacer esta receta de cerdo sangrante en bomba hay dos partes principales:
- El envoltorio
- El relleno

Para el envoltorio tenemos que hacer un puré de patatas muy espeso, por lo que añadiremos menos agua y leche. Además se puede espesar con algun queso denso que aglutinará cuando se enfríen un poco.

Para el relleno , el interior de la bomba, tenemos que hacer un cerdo explotado típico de ciertas zonas frías.
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Fuera bromas, cogemos el lomo de cerdo y lo explotamos a porrazos, para que la carne se rompa... luego se pica (importante el orden)…

Bizcocho de chocolate fácil para novatos Ingredientes: 1 yogur natural (de 125 gr). 3 huevos. Harina (2 medidas de yogur). Cacao en

Receta muy sencilla para preparar un roastbeef. Recomendamos escoger carne de calidad como la ofrecida en nuestras carnicerías. | Carnicerías Rodera.

Esta entrada nada tiene que ver con el tono habitual; es especial y tenía muchas ganas de publicarla. Ojalá no la necesitéis ninguno de los que nos leéis habitualmente: eso es buena señal. Pero una amiga muy querida, que necesitaba para su padre este tipo de recetario, me animó a sacarlo a la luz, pensando que a alguien podría serle útil.
Mi padre, operado de laringe, comió cremas y purés de todo tipo durante gran parte de su enfermedad —sus últimos 11 años—. Mi madre llegó a convertirse en una especialista en este tema, y lógicamente al pasar casi todo el tiempo juntos he aprendido muchas cosas de ella, y que ahora quiero compartir.

Una recopilación de recetas de y con bacalao, realizadas con Thermomix y sin ella, para los amantes de este pescado.
Espero que os gusten.

Se acerca Halloween, por ello te proponemos 5 divertidas recetas para niños con las que disfrutaréis cocinando juntos y degustando un gran festín.

Receta de muslitos de pollo en salsa cremosa de vino tinto. Para que esta salsa no sea justamente demasiado ácida, le agregaremos crème fraiche que balanceará y equilibrará el conjunto. tratándose de un plato en salsa lo puedes perfectamente bien preparar con anticipación y simplemente recalentar cuando lo vayas a servir.

Desde Chile, Fran nos enseña a preparar una alitas de pollo agridulces

No sabíamos por que receta de gelatina decidirnos, así que hicimos un top 15 con las mejores recetas recopiladas de distintos cocineros y como preparalas

Hoy juego en casa. Hablamos de un plato de la tradición de la región en la que nací y me crié. La región Emilia Romaña y en concreto de su capital: Bologna, en español Boloña. Descubriremos los secretos para preparar la famosa salsa boloñesa, que en Italia se conoce mejor como “ragù alla bolognese” y, como siempre, conoceremos los mitos y las leyendas que están ligadas a ello.

Ingredientes
250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
190 gramos de queso crema a temperatura ambiente
1 cucharada de azúcar
1/4 de cucharadita de sal
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
2 tazas de harina
RELLENO
1 taza de mermelada de chabacano
3/4 de taza de nueces picadas
1/2 taza de arándanos
1 huevo
1/2 taza de azúcar

Instrucciones
En la batidora eléctrica acremar la mantequilla y el queso crema, agregar la cucharada de azúcar, sal y la esencia de vainilla. Retirar el tazón de la batidora y agregar la harina sin amasar, sólo integrar hasta formar una pasta…

Una flor que originalmente se empleaba para tés e infusiones que ayudan contra enfermedades cardiovasculares o del sistema digestivo es un ingrediente básico en la cocina mexicana, por mencionar alguno de sus usos en el mundo.

El risotto es un rico plato de origen italiano que se puede combinar con muchos ingredientes, y resulta siempre delicioso y variado, como en esta receta de risotto con hongos, seguro que encontrarán especial su diferente sabor. Y de esta receta ya podrán intentar sus propias variantes para preparar risotto.

Risotto con hongos

Ingredientes
1 bolsa de setas shiitake deshidratadas
agua
una taza de arroz para risotto
2 cebollas tiernas o una normal
1 rama de apio
1 nabo
un manojo de ajos tiernos
1 hoja de laurel, perejil y cilantro fresco
salsa de soja
zumo de un limón
aceite de…

Para conseguir un plato realmente italiano hace falta cocinar la pasta al dente, y en este post vamos a ver cómo hacerlo para que quede perfecta.

Es una receta de patatas revolconas muy típicas por Avila.

INGREDIENTES

_1 1/2 Kg. de papas
_Aceite de oliva
_Orégano
_25 grs de manteca
_Ajo en polvo ( sino tenemos 2 dientes de ajo bien picados)
_300 ml crema leche
_100 ml leche
_80 grs de parmesano
_150 grs de muzzarella
_Sal y pimienta a gusto.

PREPARACIÓN

_Comenzamos esta receta pelando las papas y cortándolas en rodaja finas, las mismas las llevamos a un bol, le agregamos aceite de oliva a gusto, orégano y salpimentamos, Mezclamos bien todas las rodajas de las papas.

_Ahora vamos a preparar las salsa para el gratinado, para eso, en una sartén a fuego bajo llevamos la manteca, cuando este…

La masa quebrada es una de esas recetas básicas que se utiliza en un sinfín de postres como base para nuestras tartas. Aunque podemos encontrarla ya hecha, es muy sencilla de hacer y se obtienen muy buenos resultados si se siguen los consejos adecuados. Aprende la técnica del sablage o harinado para que quede una masa quebradiza.

Semillas de Chia. Un nuevo descubrimiento que me ha encantado y que he incorporado a mi dieta. Este Pudding de Fresas os encantará.