Cultura y divulgación

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Sílex o pedernal. Búsqueda de esta roca milenaria en el campo y su uso para fabricar trillos

En el término de Villafeliche (Zaragoza) hubo un aprovechamiento que sirvió para mantener una estrecha relación con algunos vecinos de la localidad de Cantalejo (Segovia): la recolección de las piedras de sílex o pedernal para la fabricación de trillos. En el año 2012 visité las canteras para conocer cómo era la estancia de los trilleros de Cantalejo para recoger estas piedras. Monesma documentales
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Peines elaborados con cuernos de cebú

En 1847, con la instalación de la primera máquina de dentar, la artesanía del cuerno se convirtió en industria. Pero en esencia, este proceso de transformación de los cuernos en preciosos peines sigue siendo artesanal en cualquiera de las dos fábricas que se mantenían en el pueblo francés de Lesparrou (Francia) hasta finales del pasado siglo.
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Bombo con piel de cabra recién curtida, cáñamo para su tensado y madera

Bombo con piel de cabra recién curtida, cáñamo para su tensado y madera  

Los tambores y bombos bajoaragoneses han creado tradición, pasión en aquellos que los golpean y en aquellos que los fabrica
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Fabes o alubias blancas

Fabes o alubias blancas  

Documental de monesma sobre el mallado a golpes y cribado de esta legumbre para cocinar fabada asturiana.
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Fabes o alubias blancas. Mallado a golpes y cribado de esta legumbre para cocinar fabada asturiana

Las fabes son quizá el cultivo tradicional más popular de la comarca Valle del Ese-Entrecabos (Asturias). La siembra de las fabes se lleva a cabo durante el mes de mayo, pero no es hasta octubre cuando se cosechan. En la localidad de Paredes, situada en el concejo de Valdés, Vicente Alba y Tino Fernández me mostraron en el año 2007 cómo se llevaba a cabo el cultivo de estas legumbres y el cocinado de una tradicional fabada. Monesma documentales
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El "aliaguero". Combustible natural para planchas, chimeneas y hornos a partir de aliagas silvestres

Hasta hace algunas décadas, los hornos de pan y los hogares de las casas necesitaban muchas ramas y arbustos como combustible. Una de esas plantas silvestres que aportaban calorías eran las aliagas. Pero su manipulación era bastante difícil, y en el año 2017, Rodolfo Navarro nos quiso hacer una demostración de este trabajo en el pueblo de Tauste (Zaragoza). Monesma documentales
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La fidelera y el uso "ilegal" de harina para elaborar y comerciar fideos, tallarines y macarrones

La fidelera y el uso "ilegal" de harina para elaborar y comerciar fideos, tallarines y macarrones  

Al igual que muchos alimentos de primera necesidad, los fideos, macarrones y tallarines elaborados con harina, se convirtieron en objeto de trueque durante la "época del estraperlo"
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Esquilador de burros y caballos con tijera y maquinilla manual para su higiene y decoración del pelo

Esquilador de burros y caballos con tijera y maquinilla manual para su higiene y decoración del pelo

En vísperas de la fiesta mayor de Barbastro (Huesca), Joaquín Nasarre preparaba en el año 1992 las caballerías que llevarían a los pregoneros durante la ronda. Este artista de la tijera expresaba su arte y sus símbolos en el pelo de las caballerías. Documental de Eugenio Monesma
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Labores del pastor durante el ciclo pastoril: esquilado, ordeño, queso, marcaje y mucho más

Labores del pastor durante el ciclo pastoril: esquilado, ordeño, queso, marcaje y mucho más  

El pastor tradicional mantenía una estrecha relación con el medio en que vivía y de su conocimiento dependía la calidad de su ganado y las labores que realizaba a lo largo del año. El ciclo pastoril tradicional se repetía año tras año, estando claramente especificadas las labores que se debían realizar en cada momento. En el año 2002 pude compartir las actividades ganaderas con algunos pastores del Pirineo
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Taburete de corcho natural para el descanso del campesino, elaboración y unión con palos afilados

Taburete de corcho natural para el descanso del campesino, elaboración y unión con palos afilados  

La abundancia de alcornocales en la Sierra Norte de Sevilla ha ofrecido a los vecinos de esta tierra una gran cantidad de corcho. Era precisamente esta materia prima la que Luis Grueso, vecino de Alanís (Sevilla), necesitaba en el año 2000 para fabricar los populares bancos o taburetes de corcho
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La Meloja. Curioso dulce con residuos de miel y calabaza cidra. Así se prepara este postre milenario  

A partir del néctar de las flores del Corredor de la Plata (Sevilla), las abejas producen una miel que los vecinos de la comarca usan habitualmente en su repostería. La meloja era un postre casero en el que la miel se convirtió en el año 2001 en el principal ingrediente para su elaboración.
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Calzado medieval. Primeros zapatos del hombre primitivo confeccionados con cuero y cáñamo

Calzado medieval. Primeros zapatos del hombre primitivo confeccionados con cuero y cáñamo

Antonio Cano es un artesano del cuero que trata de plasmar sobre piel todo aquello que observa, imagina y sueña. En el taller de su casa, en la localidad de Canfranc (Huesca), creaba en el año 2008 nuevas piezas sobre piel que permitían contemplar cómo era utilizado el cuero durante la Edad Media. Monesma documentales
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Manzanilla pura: del campo a la taza sin sulfatos, corte y secado de esta hierba medicinal en 1992

Manzanilla pura: del campo a la taza sin sulfatos, corte y secado de esta hierba medicinal en 1992  

Ya en el año 1792 se escribió sobre el pueblo de Montmesa (Huesca), que “sus montes dan camamila o manzanilla de la mejor calidad del Reyno
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El botero. Auténticas botas de vino cosidas e hinchadas artesanalmente con piel de cabra y pez

El botero. Auténticas botas de vino cosidas e hinchadas artesanalmente con piel de cabra y pez  

En 1997, Félix Barbero era el sucesor de una saga familiar de boteros riojanos que aprendió el oficio desde su infancia con su padre y su abuelo, y en ese momento continuaba ejerciéndolo en una calle céntrica de Logroño. Nos mostró paso a paso cómo hacer un pellejo de vino.
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Encordado de sillas a mano con cuerdas naturales. Restauración tradicional de sillas centenarias

Encordado de sillas a mano con cuerdas naturales. Restauración tradicional de sillas centenarias

En una bella casona conocida como Torre Sancho en Valderrobres (Teruel), Carmen Álvarez Fuenlabrada recuperó en el año 2007 un oficio artesanal: El encordado de sillas con cuerdas naturales. Monesma documentales
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Lias agrícolas (ya desaparecidas) para labrar el campo. Aparejo del siglo XVII: fabricación y uso

En Borja (Zaragoza), Alfredo y Santos asociaban sus inicios agrícolas con el uso de las lías. Los primeros documentos escritos que hacen alusión a este aparejo datan del siglo XVII. A pesar de que la ausencia de herreros instruidos en su fabricación hacía peligrar su pervivencia, estos profesionales nos mostraron en el año 2007 cómo se fabricaban las lías. Monesma documentales
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Vidrieras emplomadas artesanas. Pintado, montaje y soldado de cristales de colores con plomo fundido

Vidrieras emplomadas artesanas. Pintado, montaje y soldado de cristales de colores con plomo fundido

A lo largo de muchos siglos de historia las vidrieras emplomadas han estado presentes en los lugares más significativos e importantes de la cultura y la sociedad. En el año 2004 los hermanos Navarro, artistas vidrieros de Zaragoza, mantenían vivos los secretos de este antiguo oficio. Monesma documentales
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Los ladrilleros. Cocción de 800 ladrillos artesanales a partir del amasado y pisado del barro

Los ladrilleros. Cocción de 800 ladrillos artesanales a partir del amasado y pisado del barro

Las expertas manos de la familia Valdés mantenían con vida en el año 2007 uno de los últimos obradores de tejas y ladrillos de la Ribera Alta del Ebro (Alagón, Zaragoza). El esfuerzo y dedicación de estos ladrilleros constituía un eslabón insalvable en la construcción y restauración de algunos de los edificios más emblemáticos de nuestras villas y con ellos pudimos conocer su trabajo desde la recolección de la tierra. Monesma documentales
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Jabón con aceite quemado de freír. Así se recicla en casa este residuo para hacer jabones con sosa

Jabón con aceite quemado de freír. Así se recicla en casa este residuo para hacer jabones con sosa  

La elaboración del jabón casero es uno de esos ejemplos de autosuficiencia de las gentes de nuestros pueblos, y de reciclaje de los residuos que se producían en las casas. En el año 2010, Paulina y Sagrario, al igual que otras vecinas de Alloza (Teruel), continuaban elaborando jabón casero con los aceites usados que guardan diariamente. Monesma documentales
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Queso de cabra artesanal. Diferencias entre las técnicas tradicionales y modernas en una quesería

Queso de cabra artesanal. Diferencias entre las técnicas tradicionales y modernas en una quesería

En el año 1998, en la localidad de Acehúche (Cáceres) estaba la quesería donde se recogía toda la producción láctea de la zona. Allí, por una larga tradición quesera y por su personalidad, este alimento ha adquirido nombre propio: el queso de Acehúche. Monesma documentales
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HOZ de ACERO artesanal para SEGAR los cereales en el campo. Fabricación en una FRAGUA por un HOCERO (Eugenio Monesma)

HOZ de ACERO artesanal para SEGAR los cereales en el campo. Fabricación en una FRAGUA por un HOCERO (Eugenio Monesma)  

La hoz ha sido la principal herramienta con la que los segadores se desplazaban en la época estival, de pueblo en pueblo, para recolectar los cereales. En el año 1999, en la localidad de La Solana (Ciudad Real), todavía seguía activo el taller de hoces de Eduardo Martín-Albo. Con él pude conocer cómo se fabrican estas herramientas agrícolas.
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Rastrillo de madera sin clavos ni tornillos para recoger y almacenar la hierba en el campo

Rastrillo de madera sin clavos ni tornillos para recoger y almacenar la hierba en el campo  

En el año 2002, Miguel Urroz tenía su pequeño taller de artesanía de la madera en Oitz (Navarra). Uno de los trabajos que realizaba con esta materia prima era la fabricación de rastrillos sin clavos ni tornillos y con él compartimos una jornada de su oficio. Documental de Eugenio Monesma
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Chorizos caseros de pueblo. Picado de carne, embutido artesanal y conserva para comer todo el año - Eugenio Monesma

Chorizos caseros de pueblo. Picado de carne, embutido artesanal y conserva para comer todo el año - Eugenio Monesma  

En Guadalaviar (Teruel) están acostumbrados a los rigores de una climatología de montaña. Rosa y Primitiva se dispusieron un día del año 2001 a proveer su despensa, de cara al invierno, elaborando los chorizos de forma artesanal con el mejor magro del cerdo sacrificado en la matanza.
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Farol o candil de hojalata. Montaje y soldadura de 35 piezas de chapa de hierro y cristales a mano

En 2003, en el pueblo de Ceclavín (Cáceres), todavía sobrevivían las artesanías tradicionales, cuyos autores las heredaban de generación en generación. Uno de ellos era Juan Galán, quien se dedicaba al trabajo con hojalata desde su infancia. Su actividad incluía la fabricación de todo tipo de objetos en los que se usa la hojalata como materia prima, incluyendo faroles o lámparas.
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LIBRO artesanal y su ENCUADERNACIÓN artística. Cosido y pegado de PLIEGOS DE PAPEL a una TAPA dura

LIBRO artesanal y su ENCUADERNACIÓN artística. Cosido y pegado de PLIEGOS DE PAPEL a una TAPA dura  

En el taller artístico Roma, en la ciudad de Cáceres, dos jóvenes artesanos combinaban los adelantos de la tecnología con el saber tradicional de la encuadernación. María José y Roberto nos mostraron en el año 2000 el arte de los encuadernadores, que consistía en poner cubiertas a unos pliegos de papel hasta formar un libro.
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