"La enfermedad celíaca y, más en general, la intolerancia al gluten, es un problema creciente en todo el mundo, pero sobre todo en Norteamérica y Europa, donde se calcula que un 5% de la población la padece actualmente", escribieron los investigadores en un metaanálisis de casi 300 estudios. "Aquí proponemos que el glifosato, el ingrediente activo del herbicida Roundup®, es el factor causal más importante de esta epidemia", agregan.