El Stollen es un típico dulce de la navidad en Alemania que tiene su origen en el siglo XIV y en concreto el de la ciudad alemana de Dresde cuenta incluso con su propia denominación de origen.

La receta de David de Jorge recoge lo mejor de la tradición casera con un par de giros sorprendentes, porque una cosa es disfrutar de lo auténtico y otra convertirse en un pureta.

Ha ocurrido en varias ocasiones a lo largo de la historia de los alimentos. Productos de la tierra con mala fama, sin tradición culinaria, que se consumen primero por los pobres debido a las hambrunas extremas para luego subir a la categoría de producto gourmet. Es el caso de las langostas, los percebes o las nécoras y centollos.

Tener diabetes no es signo de prohibirnos totalmente el consumir unos ricos postres. A pesar de que para la mayoría de personas, los alimentos con un alto contenido de azúcar quedan fuera de la dieta de alguien padece de diabetes, el día de hoy te enseñaré a preparar un delicioso postre para diabéticos que podrás consumir sin ningún problema.

Algunos de los alimentos que hoy en día forman parte de nuestra dieta habitual, o deberían hacerlo, no lo tuvieron fácil para conquistar nuestras paladares y nuestros mesas, como por ejemplo las patatas, las zanahorias o las espinacas. Por un motivo u otro hubo que utilizar algún tipo de estrategia, ya fuese tirando de ingenio o aprovechar determinadas circunstancias y errores, para que los consumidores las incluyesen en sus cestas de la compra y, sobre todo, entre los ingredientes de sus platos.

En el vídeo de hoy intento ver si el agua del mar y la de los lagos tiene un color diferente utilizando el método que usé en el vídeo en el que explicaba por qué el mar es azul.

Si el mismísimo rey de Francia la planta en sus jardines, es que tiene que ser buena. Ésta es la idea con la que Antoine-Augustin Parmentier fomentó y difundió en su país el consumo de la patata, hasta entonces rechazada por la población. Plantó patatas en cincuenta y cuatro fanegas de tierra que el rey Luis XVI le concedió en las afueras de París y puso guardias a vigilarlas de noche, dando a entender su gran valor y advirtió a los centinelas para que hicieran la vista gorda ante posibles robos; robos que él mismo fomentó mediante sobornos.

Era el verano de 1853 en Nueva York. George Crum trabajaba de chef en el restaurante Moon’s Lake House. Un camarero le ordenó un plato de patatas. Él las cocinó. Las sirvió en un plato y las dejó listas para servir. A los pocos minutos volvió el camarero con el plato. Un cliente pidió que las devolviera al cocinero. No estaba dispuesto a comerse eso: —No me gustan. Son gordas y pastosas.

Un nuevo estudio de la Universidad de Toronto ha encontrado que algunas rayas de agua dulce de la Amazonía mastican su alimento de una manera similar a los mamíferos. Usando una combinación de vídeo de alta velocidad y la tomografía computarizada Mateo Kolmann encontró que a medida que la raya de agua dulce Potamotrygon motoro come sobresale sus mandíbulas lejos de su cráneo, moviéndose de lado a lado durante el proceso. La masticación se pensaba que era exclusivo de los mamíferos pero ellas se alimentan de larvas de insectos acuáticos.

Trágica historia que le sucedió a una familia Rusa en el año 2014. Es importante recordar que las patatas contienen glicoalcaloides, un compuesto químico que también se encuentra en las plantas solanáceas venenosas. Eso hace que las patatas generen tóxicos de forma natural en las circunstancias adecuadas, no sólo cuando son ingeridas por los seres humanos, sino incluso al respirar sus productos químicos.

¿Eres incapaz de comer sólo un trozo de pizza? ¿Te consideras un auténtico yonqui de las patatas fritas? ¿La pasta te vuelve loco? La ciencia, como siempre, tiene una explicación para estas adicciones que normalmente tendemos a explicar con conceptos como simple vicio o glotonería: los carbohidratos y la posibilidad de que exista un sexto sabor que nuestra lengua sería capaz de detectar.

De las ‘cocolli’ prehispánicas de maíz a las ‘conchas’: México ostenta el mayor catálogo de panes del mundo por su variedad de formas y sabores. La gastronomía mexicana no podría entenderse sin sus panes. Ésta es su historia.

Análisis de todos los ingredientes de una bolsa de patatas fritas que nadie te dice.

Destin de Smarter every day enseñándonos la física detrás de un cañón de patatas, a cámara lenta (20000 fps).

El cerebro puede confundir patatas con manzanas. No de esa forma en la que Ana Botella empleaba las peras y las manzanas, sino a la hora de comernos una y otra cosa.

Fue uno de los primeros cultivos americanos que los españoles introdujeron en Europa y cambio para siempre el destino del continente.

Me gustaría poder llenar de dulces palabras el siguiente artículo, como si de una oda al azúcar se tratara, ¿por qué no? Muchos criticarían estos párrafos pues parece que debemos eliminarlo de nuestras dietas pero, ¿sería posible? Dulces palabras para explicar qué es el azúcar, para agradecer su labor de enmelar un poco las semanas (siempre con moderación), que a menudo parecen hacerse un poco largas.

Cremosas, bañadas en leche fresca perfumada de canela y con un rebozado tan suave que se deshace en la boca con el primer mordisco… Los amantes de las torrijas están de enhorabuena, porque ha llegado esa semana del año en la que cualquier hora es buena para meterse una entre pecho y espalda. Y si hay un lugar en Extremadura donde poder saborear unas torrijas llenas de historia, esa es la ‘Pastelería Risco’ de Fregenal de la Sierra, que ostenta, desde 1879, el título de ‘Proveedor de la Real Casa’, otorgado por Alfonso XII.

La Comisión Europea (CE) ha incluido los "Polvorones de Estepa" (Sevilla) en la lista de productos europeos con Denominación de Origen (DOP), que cuentan con protección por parte de la UE, informó hoy. La CE da protección europea a los "Polvorones de Estepa" | Gente | Agencia EFE | www.efe.com

El fotógrafo irlandés Kevin Abosch vende la imagen de una patata -'posando' como si de un asteroide se tratara- por un millón de euros.

A todo el mundo le encantan las patatas. Están muy buenas, son baratas y resultan tremendamente versátiles. Y, por otra parte, Kevin Abosch es un fotógrafo inigualable. Pero, por

Su titulo, Patata #345, y acaba de entrar a formar parte del selecto club de las fotografías más costosas de la historia. Un coleccionista anónimo ha comprado la obra (de 162 x 162 cm) por un millón de euros (aproximadamente 1.083.450 dólares).

McDondalds planea introducir una nueva combinación de patatas y chocolate. "La combinación crea un maravilloso gusto armónico dulce y salado" dice la compañía en un comunicado.