El chocolate rosa natural finalmente ya es una realidad!! Científicos crean el primer chocolate nuevo en 80 años – ¡y es rosa! Nos gustaría pensar que la ciencia del chocolate se ha convertido en un arte perfeccionado a lo largo del último siglo. Pero algunos científicos estarán en desacuerdo, sobre todo con los científicos del chocolate de la empresa suiza Barry Callebaut. Recientemente ha estrenado el primer nuevo tipo de chocolate natural creado en más de 80 años. Agarraos a la silla todos los amantes del color rosa..

No falla. Te levantas por la mañana y los mosquitos te han dejado hecho un cuadro mientras que tu pareja o tus amigos no tienen ni una picadura. Eso es que tienes la sangre dulce, dice la abuela. ¿Qué hay de cierto en esta frase? y, aún más importante ¿por qué los mosquitos siempre la toman contigo? En realidad los mosquitos no ansían tu sangre por el azúcar que pueda tener, sino por las proteínas. Las hembras, que son las únicas que pican, necesitan de ese aporte proteínico para madurar los huevos que incuban en su abdomen.

La próxima vez que abras una lata de refresco, piensa de dónde vino el agua que contiene. Una lata india de Coca-Cola incluye agua de lluvia tratada, mientras que la de Maldivas puede haber sido agua de mar. La razón por la que el líquido debe venir de fuentes tan diferentes es simple: hay una crisis global de agua potable. Dado que el 70% de la superficie de la Tierra está cubierta de agua, y ese volumen permanece constante (1.386.000.000 kilómetros cúbicos), ¿cómo es posible que haya escasez de agua?

En realidad nunca mueren: son papas deshidratadas que desafían el paso del tiempo y garantizan que las familias de los Andes nunca pasen hambre a pesar de vivir a más 3.500 metros de altura. Te contamos cómo se crea una papa eterna en 20 días y por qué son tan importantes.

El escultor villanovense Antonio Ramos Calderón, es el ganador del concurso de ideas para la elaboración de la escultura que rendirá homenaje a la tortilla de patatas que, como explica la concejal de Cultura Mónica Calurano, tiene como principal objetivo el promover y difundir el origen villanovense de la tortilla de patatas; así como su valor culinario internacional como expresión de la diversidad gastronómica de España, que enriquece y agrega valor cultural.

Cerca de un millón de almas murió de hambre y otro tanto tuvo que emigrar. Después del frío y húmedo verano de 1846, los campesinos irlandeses estaban contentos. Al principio, la cosecha de la patata parecía sana, pero en septiembre comenzaron a pudrirse en el oeste de Irlanda, la maldita enfermedad atravesó el país al ritmo de 80 km semanales hasta que no quedó ni una patata sana.

Que la tortilla es uno de nuestros platos más representativos y que fue elegida como el plato más característico de nuestra gastronomía es algo obvio. Que nos gusta tanto que nos identificamos con este plato hasta el punto de denominarlo tortilla española, es algo reconocido por todos. Incluso muchas veces habréis dicho o al menos habréis oído que a la tortilla de patatas habría que hacerle un monumento. Pues dicho y hecho. Un Ayuntamiento ha sacado un concurso para erigir este homenaje a nuestra tortilla.

Tres de los alimentos más consumidos habitualmente son portadores de una sustancia tóxica, la Solanina, que en grandes cantidades puede resultar letal: las patatas, los tomates y las berenjenas. Pero tranquilos, que nadie se ha muerto por consumirlos en cantidades razonables.

Las patatas bravas necesitan un monumento, si no lo tienen ya. Macizo y dorado. Un homenaje por igualarnos a todos e insuflarnos felicidad en forma de pungencia. Esta es nuestra oda, antes de pedirnos una generosa ración.

El chocolate y la repostería occidental son muy populares en Japón, pero el país también tiene sus propios dulces tradicionales para satisfacer a los más golosos. Les presentamos cinco postres que probablemente quieran probar si están en Japón.

Analizaremos cuántas calorías tienen las patatas fritas y, más importante aún, cuál es el impacto que tienen sobre nuestras hormonas y nuestro metabolismo (...) Veremos cómo de perjudiciales y tóxicas pueden ser (...) Las grasas menos recomendables para freir son las grasas trans y los aceites vegetales altos en grasas poliinsaturadas (...) McDonalds hizo públicos sus ingredientes, y la cosa es peor de lo que pensábamos: Patatas, aceite de colza, aceite de soja hidrogenado con TBHQ (asociado a múltiples

"no se buscaba hacer la tortilla de patatas" sino que lo que se "pretendía" era alimentar a la población, porque durante el siglo XVIII "había auténticos problemas y necesidad". Por ello, "se quería incorporar algún elemento más, algún producto más que abaratara y llegara a todas las capas sociales" y se pensó en la patata, que aunque ya se conocía este tubérculo, "no era un alimento de necesidad para la población porque incluso se consideraba negativo y alimento de los animales".

La cosa es diferente para organismos que viven en el agua, pues la tienen en abundancia. Los peces marinos sí beben agua, ya que al vivir en un ambiente hiperosmótico tienden a perderla, así que beben mucho y su problema entonces es el alto contenido en sales, que resuelven de diferentes maneras (como la expulsión activa de sal o la adaptación fisiológica a funcionar con altas concentraciones de sal). Pero los peces dulceacuícolas, entre los que se incluyen los de los ríos, tienen un problema opuesto: viven en ambientes hipoosmóticos.

El bagre dorado, uno de los peces más comercializados en el río Amazonas, bate el récord en recorrer las distancias más largas del mundo en agua dulce. Un estudio demuestra por primera vez que este pez realiza un total de 11.600 kilómetros a lo largo de toda su vida, atravesando casi todo el ancho de América del Sur.

Se la conoce como tortilla española aunque la patata, su principal ingrediente junto al huevo, no llegó hasta a nuestro país hasta el siglo XVI. Hasta hace poco se pensaba que la receta surgió durante las guerras carlistas pero el estudio de un científico del CSIC revela que fue en Villanueva de la Serena (Badajoz) donde se cocinó la primera tortilla de patatas a finales del XVIII.

La tortilla de patata, o tortilla española (para los más patrióticos), es un plato sencillo de elaborar aunque un poco laborioso. Es el típico plato que todos buscamos en los bares para desayunar, por que no la comemos en casa por lo largo que es hacérsela. En esta entrada voy a contáros una forma alternativa…

Un estudio sobre las papilas gustativas de los ratones ha revelado sorprendentes hallazgos, como que los receptores del gusto se encuentran repartidos por todo el cuerpo, incluyendo el ano. Los científicos aseguran que este descubrimiento está vinculado a la fertilidad.

El Tíbet es conocido como “el tercer polo” debido a que contiene la tercera reserva de agua dulce más grande del planeta, después del Ártico y la Antártida. La meseta tibetana es la fuente de la mayoría de los más grandes ríos de Asia, incluidos el Yangtsé, el Mekong y el Brahmaputra. Su ecología frágil es de una importancia crítica para millones de personas. Pero en lugar de buscar proteger el frágil ecosistema de la meseta tibetana, los planes chinos están reformando el paisaje del Tíbet y causando devastadoras consecuencias.

Hablamos de una propuesta gastronómica que pasó de ser cena de labradores a almuerzo de reyes en menos de un siglo.

Es la receta -con mayúsculas- de la cocina española y planetaria. Su plato favorito. Lo que se pediría en la última cena. Hablamos de la tortilla de patatas, ese dios al que David de Jorge y Javirroyo -que se ha encargado de los dibujos- han dedicado su último libro. ¿Un recetario? Nada de eso, un divertido cómic para rendir homenaje a la tortilla de patatas a base de mucho humor.

El 2016 sigue dando de qué hablar… el chocolatero italiano sufrió un derrame cerebral

Unas viejas patatas desenterradas recientemente en la costa pacífica de Canadá constituyen la primera prueba de que los nativos norteamericanos cultivaban huertas hace al menos 3,800 años. Las viejas patatas son la "primera evidencia" de cultivo de los cazadores recolectores de la época.

A la mayoría de los seres humanos y no humanos nos gusta el chocolate. Es importante saber los tipos de chocolate que hay, sus ingredientes, sus beneficios y que productos no encontramos en los supermercados. Se podría decir que es un mini biblia con mucha información.