Chisato llegó a Barcelona el año de los Juegos Olímpicos. A este artista originaria del centro de Japón, de Hida, le gustó tanto el ambiente de la ciudad, la libertad que se respiraba, que decidió quedarse y perfeccionar aquí los conocimientos sobre cerámica que había aprendido en su país. [...] En la antigua masía del siglo XVIII que comparte con otros amigos y artistas organiza, de vez en cuando, cursos de raku, un tipo de cerámica japonesa que utiliza técnicas especiales de cocción.

La creencia popular es que un lado absorbe más el calor que otro, o que una de las dos partes genera más sustancias tóxicas que otra. Sin embargo, ¿es verdad? ¿Podemos colocarlo como queramos? En redes sociales se difundió hace tiempo que la cara mate, la que no brilla es tóxica, y sus partículas podrían poner en riesgo la salud.

El periodista polaco Witold Szablowski reconstruye en 'Cómo alimentar a un dictador' (Oberon) las figuras de algunos de los mayores déspotas del siglo XX a través de los ojos de sus cocineros, guardianes en la sombra de las más increíbles anécdotas.

Sus manos convierten objetos cotidianos en monumentales instalaciones escultóricas que se leen a nivel mundial. Este artista, conocido internacionalmente, reside en Nueva Delhi y su obra bebe de sus recuerdos y habla de su infancia. Para sus composiciones, Gupta toma elementos que ha visto desde niño en su India como las cajas de acero Tiffin, utilizadas para llevar el almuerzo, las cacerolas thali, bicicletas o los recipientes para la leche. Su trabajo es también una reflexión sobre la transformación económica de su país.

El cocinero del canal Learn. Cook. Eat explica la diferencia entre cortar la cebolla radial o longitudinalmente. Sí, resulta que el sentido en el que cortamos la cebolla hace no ya que lloremos más o menos, sino que influye en el olor, sabor y hasta la textura de la cebolla cuando la cocinamos.

El washoku define la gastronomía tradicional japonesa, un arte culinario marcado por el equilibrio, la delicadeza, el simbolismo y el respeto por la naturaleza

En 1836, un militar británico llamado William Howard Vyse exploró las pirámides de Giza. A pesar de que hizo importantes descubrimientos, los métodos que utilizó, que incluían el uso indiscriminado de la pólvora para llevar a cabo explosiones controladas, serían impensables para los arqueólogos actuales.

Un artículo gastronómico de Francisco Abad sobre las múltiples maneras históricas y geográficas de cocinar los huevos.

La estructura, oculta bajo la trama urbana podría formar parte de un palacio de la élite del antiguo altépet de Tlacochcalco, que encabezaba una confederación sometida a los mexicas que fue clave para facilitar la llegada de Hernán Cortés a Tenochtitlán.

Cuando nutres a los otros también te nutres a ti mismo. En el sentido literal y metafórico del término. La cultura, la música, la poesía, todo cuánto puedas querer… surgió, en su origen, alrededor de la olla compartida.

El consumo de humanos por parte de otros humanos se remonta a los primeros albores de la hominización, como ponen de manifiesto, entre otros, los restos encontrados en Atapuerca, resultado de un festín, y ha llegado hasta nuestros muy recientísimos días en los nombres, por ejemplo, de Charles Baker, Rudy Eugene y Carl Jacquneaux, consumidores los tres de una droga de diseño llamada Cloud 9 o más popularmente “sales de baño”.

A punto de cumplir 40 años, la obsolescencia de las cubiertas del sitio arqueológico ponen en riesgo uno de los complejos más importantes del país

Este breve ensayo basado es un pequeño trabajo de investigación con una perspectiva etnohistórica, se va a centrar en los “discursos gastronómicos” de tres personas entrevistadas con el propósito de comprender algunos componentes de la estructura alimenticia del contexto de su infancia, así como para recopilar algunas de las recetas que continúan realizando hoy en día por su valor emocional e identitario, o que simplemente conservan en papel o en su memoria como artefactos de su familia....

Esta "euskaldún" ha pasado por las cocinas de premiados restaurantes como Norma, The French Laundry o El Bulli donde aprendió de los mejores. Ahora presenta un libro de recetas marroquíes que recorre parte de su vida.

2.000 años antes de que se erigiese la Pirámide de Guiza, los gallegos prehistóricos construyeron una sofisticada tumba en Silleda.

La pirámide de Hellinikon es una de las pocas que se encontraron en la Grecia Antigua. Pausanias, en el siglo II d. C., explicaba la existencia de dos pirámides en territorio griego, una de las cuales muy cerca de la actual de Hellinikon, por lo que a lo mejor es la misma. Por su datación, la pirámide de Grecia se construyó en 2.700 a. C., aunque podría ser una reconstrucción con materiales reutilizados, por lo que su fecha sería mucho más moderna. Sin embargo, no está clara la función de este edificio, que parece que sería militar.

Nuestros cerebros son enormes, gigantes. Siete veces más grandes de lo que deberían y, como consecuencia de ello, usan en torno al 25% de toda la energía que el cuerpo tiene para pasar el día. Fue entonces, sentada frente a la gráfica que mostraba la excepción humana, cuando se le ocurrió una solución: ¡la cocina!

Pirámides de población por paises y evolucion desde 1950 y prevision hasta 2100.

Vamos intentar recrear como pudo construirse el cuerpo piramidal de la obra según nuestra visión del proceso constructivo. La Gran Pirámide de Keops es la única de las Maravillas del Mundo Antiguo que se conserva. El principio constructivo real, desconocido hasta ahora, pudo ser de alguna manera similar al que analizamos. El tiempo de construcción, si hemos de atender a los datos de Heródoto, pudo estar en torno a los 20 años. El procedimiento que analizamos para la construcción, por lo tanto, ha de ser compatible con este periodo.

Hoy responderemos a la pregunta de ¿qué comía un samurai?. Empleando la linea temporal de Jin Sakai del videojuego Ghost of Tsushima, veremos que comían los samurai de su periodo histórico y las razones de ello.

De acuerdo con este códice, el joven Leonardo fue un aprendiz de cocina en la taberna los Tres Caracoles en el Ponte Vecchio (Florencia), y luego abriría una posada con su amigo Sandro Boticelli llamada Las Tres Ranas de Sandro y Leonardo. Aquí habría experimentado, con poco éxito, la «nueva cocina”, muy parecida a la de los grandes chefs de ahora. Falló, ya que los comensales la consideraron “escasa” y demasiado “refinada”, ya que le prestaba tanta importancia a la presentación de los alimentos como a su sabor, procurando limpieza en el lugar.

En el siglo VII a. C. a. C. Egipto fue atacado por los asirios. En estos tiempos de necesidad, los animales del templo eran especialmente importantes: los dioses debían agradar a los dioses por su cuidado. La diosa de la guerra con cabeza de león, Sekhmet, era particularmente poderosa. Pero su templo estaba en Memphis, lejos de los cachorros de león.