Como ya sabes, las recetas veganas no llevan ningún producto de origen animal. Entonces, quienes se inician en el veganismo se encuentran con una gran pregunta: ¿Con qué reemplazar el huevo en las recetas veganas? No, te preocupes, los veganos contamos con muchas opciones para suplir la función del huevo en las recetas, y esta consiste en ligar los ingredientes. Aquí una lista con las 14 mejores opciones.

Hace un poco menos de una semana, Claudio Bertonatti uno de los naturalistas más reconocidos de Argentina, escribió un artículo que generó un gran impacto. En su texto, La confusión del veganismo, advierte que consumir vegetales no evita la muerte de animales. Más allá de la polémica, su argumento tiene un peso indiscutible. El más despojado plato de arroz o un simple pedazo de pan también implican un impacto mortal para muchos animales. No existe el impacto ambiental cero: Para que nosotros podamos vivir muchas formas de vida deben morir.

No hace falta ser vegetariano, vegano ni antiespecista para entender que si criamos animales estamos obligados a tratarlos de la mejor forma posible, de la misma manera que si cultivamos vegetales, tenemos que hacerlo de forma que respete lo máximo posible el ecosistema. Ser omnívoro no significa ser psicópata

El canal de Youtube en aragonés con más seguidores y seguidoras, y que realiza Silvia Cebolla, 'A Escuchetes', da el salto al papel. Una colección de más de 60 recetas que corresponden a otros tantos vídeos ya publicados quiere promocionar la opción vegana.

La editorial Transiberiano acaba de publicar el primer libro de la zaragozana Silvia Cebolla: ‘A Escuchetes. O Libro: recetas veganas en aragonés’. Una idea que nace tras la experiencia de esta profesora de aragonés y precursora del canal de Youtube del mismo nombre que puso en marcha hace ya tres años y que hoy congrega a 1.500 seguidores.

David G. Jara es doctor en Bioquímica por la Universidad de Salamanca, y creador del nuevo libro 'El reino ignorado'. Un libro a través del cual el lector puede descubrir todo aquello que las plantas ocultan, un lenguaje que los seres humanos hemos ignorado durante siglos, y que ahora Jara se encarga de descifrarnos.

Diferentes ideas culinarias con morcilla

Chris McCabe, un carnicero de 70 años, creía que iba a morir de frío tras haber quedado atrapado en el congelador de su establecimiento que registra temperaturas inferiores a los 20 grados bajo cero. Pero gracias a una morcilla pudo salvar su vida.

Un grupo de empresarios de Burgos está intentando que se reconozca la peculiaridad del producto que elaboran: la morcilla de Burgos. Por ello, el grupo de empresarios quieren que tenga la Indicación Geográfica Protegida (IGP)

La Legua de la Morcilla tiene por fin fecha confirmada. La prueba se celebrará el 29 de agosto de 2018 en Quintanilla Viviar(Burgos). En cuando los organizadores nos faciliten el recorrido de esta edición o se abra el plazo de inscripción, publicaremos la información correspondiente, pero si tienes cualquier duda sobre esa carrera, no dudes en enviar tus preguntas al foro de la Legua de la Morcilla.

Decía el poeta Ángel González que la historia de España es como la morcilla de su pueblo, se hace con sangre y siempre se repite. A veces sólo hace falta echar un vistazo a las noticias del día para darse cuenta de cuánta razón tenía el poeta asturiano. El pasado domingo, harto ya de escuchar miles y miles de opiniones sobre el chalet de 600.000 euros que se han comprado Pablo Iglesias e Irene Montero, pongo la tele y me encuentro al señor Albert Rivera en un teatro de Madrid presentando la plataforma ‘España Ciudadana’.

No es la primera, ni la última vez, que vamos a descubrir que una de las muchas frases que utilizamos de modo habitual en nuestro día a día se empezaron a acuñar, casi sin querer, en las entrañas de Madrid. Hay una certeza casi absoluta de que alguna vez hayas pronunciado, o te hayan dicho (que es peor) el clásico: “Que te den morcilla”, ¿Verdad? De acuerdo, pues en este secreto, vamos a conocer cómo nació esta expresión y su vínculo con la Villa.

Dícese que su origen hay que buscarlo en tierras castellanas de Soria, concretamente en Burgo de Osma, de donde pasó, por razones de trashumancia y pastoreo, a Extremadura.

Cada vez hay más productos etiquetados como 'vegan' en los supermercados. Los elegimos pensando que son más sanos, pero no lo son ni por casualidad. Sana es una ensalada, unas lentejas, un pisto o un gazpacho, pero insano son esas hamburguesas de quinoa, chorizo de tofu, mortadela vegetal, salchichas de soja. Alimentos ultraprocesados, petados de sales y azúcares varios, grasas de toda condición y extracción, conservantes a tutiplén, potenciadores del sabor a cascoporro. Ese cóctel químico tiene muy poco de sano. Y nada de sostenible,

Después de seguir una dieta vegana durante 20 años la salud de Lierre Keith “colapso catastróficamente”. Fue este problema de salud lo que la llevó a investigar sobre cuál era realmente el motivo para no comer ningún producto de origen animal. Y llegó a la conclusión de que todo lo que daba por cierto no tenía sentido, ni a nivel ecológico ni político.

El activismo vegano nos irrita y saca de nuestras casillas, nos interpela desde una posición moral, y eso es desagradable. Nadie quiere estar en el lado incorrecto de la moralidad, pero ¿podemos resistirnos? El veganismo es un ejemplo de cambio social que dinamita todos los prejuicios y frenos al cambio que hemos heredado de la tradición intelectual de la izquierda. Quizás lo mejor sea empezar por el principio. El veganismo es una postura moral o ética, que rechaza la explotación de los animales por el ser humano. Como cualquier postura, debe

Clara de huevo y kilos de bife no son la única receta para conseguir músculos de acero. Por eso, cada vez hay más deportistas que desafían el sentido común y demuestran que un cuerpo fibroso también puede lograrse a base de vegetales.

Una página web del trastorno alimentario vegano se intenta apropiar de la Permacultura

Carne de Brasil, aguacates de México, cordero de Nueva Zelanda, vinos de Sudáfrica y judías verdes de Kenia... la lista de la compra puede ser muy internacional y muchos son los que cuestionan la sostenibilidad de la importación de alimentos desde lugares tan lejanos. En castellano m.magnet.xataka.com/en-diez-minutos/hacernos-vegetarianos-no-va-a-salv

Al incorporar la carne a su dieta, aquellos homínidos abrieron el camino evolutivo que condujo a las características actuales del Homo erectus, entre ellas el desarrollo del cerebro. El análisis, resultado de los experimentos de los biólogos especialistas en evolución Katherine D. Zink y Daniel E. Lieberman, muestra que la carne jugó un papel central en la constitución de la naturaleza humana tal como se la conoce en el presente. El estudio destaca que la carne requiere menos fuerza masticatoria por caloría que las plantas duras.

Descripción de la alimentación vegana en un artículo sintético.

Cuando se acerca el Año Nuevo Lunar, las fachadas y calles de China florecen con el curado de una gran variedad de pescados y carnes, entre las que abundan los embutidos. Esta vistosa costumbre es muy habitual de las zonas rurales del centro y el sur del país, aunque tampoco es raro toparse con ella en las grandes ciudades. En este vídeo rodado en nuestra querida Dangyang (provincia de Hubei) os explicamos parte de su trasfondo social y cultural, y unas cuantas curiosidades aderezadas con algo de humor.

Fui vegana casi seis años. Y ahora no soy vegana. Tengo otra perspectiva totalmente distinta, el veganismo es un síntoma de desconexión total entre los seres humanos y la naturaleza. Estamos tan desconectados que ahora creemos que el veganismo es una buena idea, y no lo es. Es una solución incompleta para un problema muy grande.

Elegir una dieta vegana o vegetariana puede tener matices culturales y afectar a sensibilidades para con el medio natural o convicciones personales. Sin embargo cuando se adoptan estrategias de vida de espaldas a la ciencia y la nutrición pueden presentarse problemas de salud de distinta consideración. En este artículo de Edith Gómez puede entreverse la "otra cara de la moneda" de la filosofía vegana.

Se trata de aceptar el dolor y el miedo, y hacer algo de cualquier modo.