Un grupo de investigadores ha publicado en la revista Currently Biology un estudio que revela la presencia de dos especies de hongos, utilizadas en la producción de queso azul y cerveza, en las minas prehistóricas de sal de Halstattt-Dachstein. Ello revelaría la elaboración mediante fermentación de esos alimentos durante la Edad del Hierro, hace varios milenios.

Spencer Brewery es al primera cervecería de una abadía en USA en elaborar auténtica cerveza trapense. Sus cervezas están basadas en las recetas clásicas belgas y se elaboran mediante métodos tradicionales con ingredientes de extraordinaria calidad. Entra en los tranquilos y silenciosos pasillos de la Abadía de Saint John para conocer más sobre las cervezas trapenses Spencer.

La cerveza, aquella bebida con una historia milenaria, sigue siendo un producto totalmente natural. En el verano de 1901 cervezas La Zaragozana inició su andadura en la capital aragonesa. En el año 2002, una de sus naves se convirtió en un museo de la cerveza donde pudimos conocer, junto a la visita de la fábrica, el complejo proceso de la elaboración de esta bebida.

Se sabía y se había documentado ampliamente que la masturbación formaba parte de la vida de muchas especies de primates, incluyendo el uso de herramientas masturbatorias. Sin embargo, hasta ahora desconocíamos que un chimpancé macho salvaje podía usar un objeto hecho por humanos como objeto sexual. Esto es precisamente lo que presenciaron por primera vez investigadores en Bulindi, Uganda. Un chimpancé macho joven llamado Araali insertando su pene en una botella de plástico desechada.

Recientemente, un grupo de investigadores publicó en la revista científica PLOS ONE un estudio en el que aseguran haber hallado evidencias de consumo de cerveza hace aproximadamente 9.000 años en una región del sur de China, probablemente con motivos rituales y funerarios.

Unos arqueólogos han descubierto rastros de cerveza en algunos de los recipientes de cerámica que habían encontrado en un yacimiento al sureste de China. Debido a que durante la excavación también encontraron dos esqueletos humanos, el equipo de investigación cree que la cerveza se consumía como parte de un rito, tal vez para honrar a los muertos.

Presentamos la primera evidencia de beber cerveza en el contexto del ritual de entierro en el sur de China del Holoceno temprano. Investigaciones arqueológicas recientes en Qiaotou (9.000-8.700 cal. AP), un sitio de la cultura Shangshan, han revelado un montículo de plataforma que contiene entierros humanos, restos arquitectónicos, rastros de fuego y altas concentraciones de cerámica pintada. Al aplicar análisis de residuos de microfósiles a los restos de cerámica, mostramos que algunos de los recipientes contenían cerveza hecha de arroz.

Seguro que muchos de vosotros ya habréis oído hablar de ese tal Gambrinus, también conocido como El Rey de la Cerveza. Pues para los que no conozcan su leyenda, en este artículo hablaremos de ella, a pesar de la falta de su precisión histórica. Seguramente, quienes estén en España, habrán oído hablar de Gambrinus y lo relacionarán con las cervecerías de Cruzcampo. Además, la cervecera sevillana, que actualmente forma parte del Grupo Heineken, tomó la imagen de Gambrinus como símbolo de su marca.

Este enlace trata de los múltiples beneficios de beber cerveza, por supuesto habla desde el punto de un consumo responsable. Algunos datos son realmente curiosos.

Reportaje sobre los orígenes de la escena cervecera artesana española, con entrevistas a Alex Schmid, Imre Ignácz, Boris de Mesones, Olaf Martí, Josep Molist y Carlos Rodriguez

Para los amantes de la cerveza, que son muchos, la idea de tener tanta como quieran de esta y de forma gratuita puede ser un sueño hecho realidad. Pero lejos de trivializar una tragedia, lo cierto es que hace poco más de dos siglos tuvo lugar un incidente en que una ola de cerveza arrasó un barrio de Londres, produciendo varias víctimas mortales y decenas de heridos y cambiando para siempre la vida de estos.

Una misión egipcio-estadounidense ha descubierto en Abydos, el centro ceremonial de Osiris, una fábrica de cerveza de hace 5.000 años. Es la más antigua del mundo. ¿Qué hace una fábrica en un lugar sagrado? ¿Para qué empleaban los antiguos egipcios la cerveza?

¿Cuánto cambia el precio de la cerveza alrededor del mundo?¿Sabias que España es el segundo país del mundo que más cerveza consume? Te contamos dónde está la cerveza más cara, la más barata y te mostramos el mapa definitivo del viajero cervecero.

últimos años impulsada en buena medida por el movimiento craft, que han visibilizado otro modo de hacer las cosas. Esto, entre otras muchas cuestiones, ha propiciado una mayor conciencia de las condiciones óptimas en las que se debe tomar una cerveza, desde el maridaje al tipo de vaso o copa y, por supuesto, la temperatura de consumo. Este concepto, lejos de responder únicamente a una cuestión personal del consumidor, es determinante para poder disfrutar cada uno de los estilos con las características organolépticas adecuadas

Un repaso por las mejores cervezas artesanales de todas las procedencias, creaciones únicas caracterizadas por la calidad de sus ingredientes y el cuidado al detalle de sus procesos de elaboración.

Con motivo de su 120 aniversario, tres trabajadores de Cervezas Ambar charlan sobre la historia de la fábrica y sus vivencias tras más de 40 años en la empresa

Debido a la pandemia del coronavirus se canceló el Oktoberfest en su lugar original. Pero sigue vivo de manera diferente y en lugares diferentes. Una mirada a Baviera y más allá.

¡Cómo nos gusta un día de playa en verano! El sol, la brisa y la calma (si vas sin niños), invitan a relajarse... y seguramente te habrás fijado que es muy frecuente el consumo de alcohol: cerveza, vino, sangría, etc. En más de una ocasión te he hablado de la importancia de reducir o eliminar el consumo de alcohol en tu vida, pero además, existen ocasiones en las que el riesgo que entraña su consumo se multiplica.

Crear una buena red de amistades es clave para el éxito profesional, y no solo para los humanos. Un nuevo estudio de los delfines mulares revela que dedican parte de sus primeros años de vida a construir conexiones que podrían darles una ventaja más tarde.

Se ha dicho de todo sobre la bebida del verano por excelencia, algunas cosas ciertas y otras que no son más que mitos que muchas personas siguen creyendo pese a que la ciencia se empeñe en llevarles la contraria. El de la cerveza es un mundo opaco para el consumidor desde un punto de vista nutricional,sobre el que a menudo se han sucedido los estudios científicos contradictorios, de manera que resulta complicado discernir aspectos aparentemente tan sencillos como qué cantidad diaria se puede considerar un consumo moderado y seguro para la salud

El 'Museo del Lúpulo' situado en la ciudad de Žatec revela la historia del cultivo de su peculiar lúpulo rojizo, considerado uno de los mejores del globo.

¡Cerveza para todos! He aquí uno de esos vídeos hipnotizantes sobre la fabricación en serie de las latas de cerveza, algo que se viene haciendo desde los años 80 y que tiene su intríngulis desde el punto de vista mecánico y de ingeniería. Procede de la colección de Insider. En total hay unas siete fases diferentes: las latas de aluminio llegan básicamente con su forma y diseño ya preparado pero sin tapa. Se presentan, limpian, rellenan, cierran y vuelven a limpiar; de ahí pasan a las comprobaciones y luego se empaquetan para el envío.