Desde hace años hacemos bandera gastronómica con el aceite de oliva virgen extra, rey de la dieta mediterránea y joya de la cultura culinaria española. Líderes mundiales en producción de este tesoro que proviene de la aceituna -o de la oliva, según prefiramos-, sus virtudes en la cocina le hacen imprescindible para entender nuestra forma de percibir la cocina.

Este no es el enésimo comentario advenedizo a raíz del fenómeno Ana Iris. La intención que ha animado este artículo no es otra que la de hacer una selecta panorámica de algunas de las reseñas (tanto laudatorias como condenatorias) que han florecido al calor del éxito editorial de Feria, y de su presentación en sociedad definitiva, que fue el discurso de la manchega en el acto con Pedro Sánchez sobre los Pueblos con futuro.

Aunque este producto suele durar mucho tiempo, también tiene fecha de caducidad y si no se consume dentro de ese periodo, puede volverse rancio. Pero ¿qué significa rancio?

La palabra “gañán” en los diccionarios presenta una evolución negativa. Así el diccionario de la RAE, en su acepción 1ª dice que es mozo de labranza y ya en su 2ª acepción dice que es hombre fuerte y rudo. Sin embargo en el Diccionario etimológico de la lengua española, siguiendo los pasos de Menéndez Pidal, se dice, hablando del origen de esta palabra: “Probablemente del francés antiguo” labrador, del verbo gaaignier “ganar" , y en particular “hacer de jornalero rural”, cultivar (la tierra)...

En la Alcarria de Guadalajara, en las orillas del río Badiel, en la Ruta del Arcipreste de Hita, en un entorno de silencio y paz, se encuentra el multisecular Monasterio de Sopetrán. En el año 611 sería fundado por el rey Gundemaro, y terminado por Chindasvinto, vendría finalmente a ser destruído por los árabes, poco después de su entrada en la Península, en el 728. En un segundo intento, sería edificado nuevamente por los mozárabes de la Alcarria, con el apoyo de San Eulogio, en el 847, viniendo a poblarlo en esa ocasión algunos monjes

Las grasas hidrogenadas y las grasas trans ya no reciben tanta atención como antes, y es sobre todo porque cada vez se utilizan menos en la industria alimentaria debido a su mala fama. En su lugar, comenzaron a utilizarse otras opciones. La más inmediata fue el aceite de palma, que en poco tiempo se hizo omnipresente en la mayoría de los alimentos ultraprocesados.

Sencillos pasos para quitar manchas de flujo y recuperar esa la ropa interior. Todo lo que necesitas es agua, jabón, un cepillo, lejía y un pulverizador.

A veces encontramos botellas de aceite de oliva con posos de color blanco y aspecto de bolitas o grumos. ¿Te ha pasado? Descubre qué son, por qué aparecen y cómo quitarlos

La novela escrita por Miguel de Cervantes salió a la luz un día como hoy en 1605 y se convirtió en un clásico obligado de la literatura de habla hispana. A pesar de ser uno de los títulos más influyentes de la historia de la literatura, Miguel de Cervantes jamás ganó dinero con ella, ni siquiera tras el éxito de su publicación. ¿El motivo? Por aquel entonces, los escritores solo obtenían beneficios económicos con la venta de la licencia para imprimir la obra.

El Jardín Botánico de Castilla-La Mancha ha organizado una ruta por sus instalaciones para el Club de Lectura de la Universidad regional, esta iniciativa consiste en aunar la obra de Cervantes con

Las propiedades del aceite de oliva son conocidas por la mayoría de la población. Y es que el consumo de AOVE de forma habitual nos aporta una gran cantidad de nutrientes cuyas propiedades ayudan a nuestro organismo a realizar sus funciones básicas. Además, está demostrado que los beneficios del aceite de oliva virgen extra en nuestro cuerpo van más allá, ya que reduce la aparición de algunas enfermedades y aumenta la esperanza de vida. Pero, ¿qué pasa si lo tomamos en ayunas?

El uso del aceite de enebro ha estado muy vinculado a la veterinaria y a la medicina popular. La obtención de este aceite se realizaba por la exudación, bajo la acción del calor, de los aceites contenidos en las toconas viejas de los enebros hembra. Para fabricar este aceite a nivel casero se utilizaba un cántaro o bien se montaba una pequeña estructura cónica cerrada con losas y barro a modo de recipiente. También hubo una fabricación industrial a gran escala usando hornos como, por ejemplo, en Riba-roja d’Ebre.

Illes Balears, Andalucía, la Región de Murcia, Islas Canarias, Castilla La Mancha y Extremadura son algunas de las regiones europeas con mayor número de jóvenes que dejan de formarse entre los 18 y los 24 años, según datos recientes de la Unión Europea. Solo Turquía y algunas áreas del Este o insulares superan los datos del sur de España.

El aceite de Aparicio era un producto terapéutico obtenido a partir de la destilación de plantas que, según el doctor Andrés Laguna (1499-1559) era admirable para soldar las heridas y guardarlas de la corrupción. El ‘invento’ de tan extraordinario bálsamo se atribuye a Aparicio de Zubia, nacido en Lequeitio, de ascendencia morisca y residente en Granada donde actuaba como curandero sin titulación médica, pero que -debido a la eficacia de su unción- reportó fama y dinero a su autor.

La ingesta de alimentos ricos en omega 6 –como aceites de origen vegetal (girasol, soja y maíz)– en personas con obesidad, promueve el consumo de alimentos palatables (ricos en azúcares y grasas) y genera cambios neurobiológicos y conductuales asociados con la adicción a la comida.

En España, el cannabis es ilegal para su uso recreativo, aunque cultivarlo se encuentre descriminalizado siempre que no sea con fines comerciales. Sin embargo, uno de los más de 60 principios activos que contiene la planta de marihuana, en concreto el llamado CBD antiinflamatorio, que es el que tiene más capacidad terapéutica, lleva dos años siendo legal gracias a que no contiene psicotrópicos.

Los aceites CBD de Higea CBD sirven para reducir la ansiedad, el estrés y los dolores de enfermedades crónicas. El CBD o cannabidiol es uno de los principales fitocanabinoides que se encuentra en el cáñamo. Cuando el CBD actúa junto otros fitocanabinoides (CBC, CBG y CBN) que junto con más de los cuarenta terpenos, se produce lo que se conoce como el “efecto séquito”: Todos juntos aumentan sus propiedades beneficiosas.

(...) A grandes líneas éste es el resumen de un caso real que acudió a mi consulta hace unos meses. Este paciente estaba dispuesto a abandonar su terapia habitual y sustituirla por aceite de cannabis. Pero otros cuatro pacientes con enfermedades tumorales me han consultado sobre esta cuestión durante el último año. En todos los casos hay algunas características comunes: los pacientes habían preguntado sobre el uso terapéutico del cannabis a varios de sus profesionales de referencia y les habían dicho que no sabían qué responderle.

Los científicos habían descubierto que las áreas brillantes eran depósitos compuestos principalmente de carbonato de sodio, un compuesto de sodio, carbono y oxígeno. Es probable que provengan de un líquido que se filtró hasta la superficie y se evaporó, dejando una costra de sal altamente reflectante. Pero lo que aún no habían determinado era de dónde provenía ese líquido. Los datos de la sonda Dawn indican que provienen de un depósito profundo de salmuera o agua enriquecida con sal. En español: bit.ly/32cmmoj