De tierra infértil a imperio familiar: el negocio millonario de las trufas impulsa a toda una comarca de Teruel

Los primeros recolectores de hongos negros han construido todo un imperio familiar a raíz de este manjar. Una de las familias más populares del mundillo son los Doñate, con tres generaciones dedicadas a la trufa y una cuarta que viene “pisando fuerte”, cuenta orgullosa Simona Doñate. Ella, junto a su padre y otro socio, gestiona la empresa de cultivo Inotruf S.L. La familia también regenta una conservera y una sociedad dedicada a la exportación.