#3 Los castellanos os saludamos con nuestras lentejas con chorizo sin ahumar que no come el sabor de todo el plato y no repiten hasta diez días después. Empieza la batalla.
#1 Eso es mentira. ¿Tú sabes el coste de luz y espacio de almacenamiento que supone la 3a gama que es la congelada? Casa Pepe tiene una cocina donde apenas caben dos personas como para andar teniendo cámaras congeladoras para tanto género del menú del día que haga. A Casa Pepe le sale mejor tener a un empleado haciendo lasaña a las 8 de la mañana que comprarla hecha.
El uso completo de gamas en los menús y cartas en la restauración es propio de cadenas, grupos y hoteles. Los productos HORECA son caros. Como mucho Casa Pepe tendrá la tarta de chocolate del menú congelada.
Y si ya hablamos de 5ta gama (hay que saber de gamas antes de opinar porque lo que hablan en Francia es sobre todo de la 5ta) los restaurantes que trabajan así son cadenas.
Por ello decir lo del 90% es muy exagerado.
Yo tengo un problema similar que se ha acentuado desde pasado el verano, mañana y tarde cada 5 min coches pitando en mi calle por las obstaculizaciones en el cruce con otra calle, un problema con la sincronización de los semáforos, coches intentado acceder a una calle que esta prohibida pero mal señalizada. He interpuesto una denuncia telemática hace un par de meses, pero sin respuesta.
¿Alguien ha tenido el mismo problema y ha conseguido una solución?
Si se pusiera una guardia de tráfico a poner multas por cada uso incorrecto del claxón las arcas de Madrid estarían a rebosar. Pero ahí veo muchas veces vehículos de la municipal sin actuar.
#3 No, mirepoix es el corte irregular pero de tamaño similar que se utiliza para elaboración de fondos, bases, salsas. ¿Para qué cortar en dados algo que luego vas a triturar?
El ejemplo clásico es cortar la zanahoria a la mitad longitudinalmente y luego cada mitad en trozos similares. Eso no son dados.
#40 Se identifican nombre, apellidos y número de teléfono si esta persona ha realizado la reserva al menos con CoverManager (una app que utilizan la mayoría de establecimientos de hostelería) El sistema te avisa si esa persona ha hecho otra reserva el mismo día y hora en otro lugar. Supongo que en el acuerdo de Covermanager al realizar la reserva te indican el tratamiento de datos.
Yo padezco parálisis del sueño por lo que soy consciente de que estoy en un sueño o mejor dicho semisueño. En unas cuantas ocasiones he podido salir de mi cuerpo, observarme , salir de la habitación o incluso sentarme en el sofá.
Esto lo padezco por temporadas, producidas según dicen por el estres.
Para los que preguntan como se puede provocar, a mi me funciona durmiendo boca arriba.
#8 ¿Nunca has visto ese camión destartalado cuyo cubo de escape emana todos los gases de la tabla periódica y con sujetos en la parte superior que hacen paradas en los contenedores a recoger cartones y destrozar y ensuciar todo lo que hay alrededor por hacerlo lo más rápido posible? Yo sí, a diario.
¿Nunca has visto a una persona salir de esa rendija mínima del contenedor azul del cartón? Yo sí unas cuantas veces.
En Madrid.
#16 Daehoidar 
