EL proceso de salación lleva como mucho 10.000 años se estima que el proceso evolutivo del hombre es de 1.000.000 +-, así que puedes determinar si evolutivamente los 10.000 años suponen un salto evolutivo y de que tipo y sobre todo porque la carne procesada con biosulfitos y conservantes lleva menos de 100 años de forma comercial (digamos que de forma masiva desde la década de los los 60 del siglo pasado), asi que tu mismo haz las cuentas.
#5 sferaambiental 