como bien dicen en el comentario #50 lo que esta asegurando el fabricante en ese período de tiempo es que se conserve la microbiota adecuada del yogur. pasado ese tiempo puede que el yogur tenga menos microorganismos de los que debería, es decir, no pasa absolutamente nada. (es obvio que si pasa muchisimo tiempo estará malo, hablamos de tiempos razonables). me parece perfecta esta medida la verdad.
#52 mha93 