@sintesisnianalisis Hay 2 variables, agua y fécula. Bueno 3 y edad de la patata
Al envejecer la patata transforma el almidón en azúcar. El almidón le da mayor tersura al ser freída, así como también aporta espesor a los guisos. Las muy viejas se vuelven dulces, porque el almidón no tiene sabor pero el azucar sí
Las patatas se dividen en dos grandes grupos:
Las patatas harinosas, de color amarillento, son ideales para purés, para freír o para asar ya que sus gránulos de almidón tienden a separarse durante la cocción. Al freír hace que quede blanda por dentro pero crujiente por fuera.
Las patatas cerosas, de color blanquecino son ideales para la cocción , ya que sus gránulos de almidón tienden a unirse, y permite poder cortar una patata cocida sin que ésta se deshaga.
PD. Mi colega en suiza investigaba patatas, cultivaba 35 variedades acabé empatatado empatatado. Tení variedades negras, moradas, rojas, unas pequeñas casi sin piel... Era un flipe
Flipando con el "médico" que dice en #salvados que el TDAH es un invento de las farmacéuticas. Así sin aportar pruebas y pasandose por el arco del triunfo los estudios de doble ciego y genéticos con gemelos que se han hecho a lo largo de los años.
Me gustaría que pudiese ponerse en mis zapatos antes de comenzar el tratamiento y la terapia, con toda la mierda que conlleva, a ver si le parecía que me lo inventaba...
Varios medios le piden permiso para usarla:
twitter.com/europapress_es/status/451759745473716224
twitter.com/Madridiario/status/451764307995672576
twitter.com/CONNIEGSANTOS/status/451766118647341056
twitter.com/elperiodico/status/451767524137639936
Responde que la foto no es suya y tiene que consultarlo con la autora:
twitter.com/jatgoitibera/status/451760873061642240
ABC la publica atribuyéndola al tuitero que la publicó y que no es el autor y antes de que este confirme el permiso para publicarla:
www.abc.es/madrid/20140403/abci-incidente-trafico-esperanza-aguirre-20
#AEDE
Mwahahaha
cc/ @kamandula @trigonauta @kobardo
Al envejecer la patata transforma el almidón en azúcar. El almidón le da mayor tersura al ser freída, así como también aporta espesor a los guisos. Las muy viejas se vuelven dulces, porque el almidón no tiene sabor pero el azucar sí
Las patatas se dividen en dos grandes grupos:
Las patatas harinosas, de color amarillento, son ideales para purés, para freír o para asar ya que sus gránulos de almidón tienden a separarse durante la cocción. Al freír hace que quede blanda por dentro pero crujiente por fuera.
Las patatas cerosas, de color blanquecino son ideales para la cocción , ya que sus gránulos de almidón tienden a unirse, y permite poder cortar una patata cocida sin que ésta se deshaga.
PD. Mi colega en suiza investigaba patatas, cultivaba 35 variedades
- No, no puedes sin mi supervisión.
- ¡Uy! Perdona por no tener superpoderes como tú ...
#chiste @yoma
Me gustaría que pudiese ponerse en mis zapatos antes de comenzar el tratamiento y la terapia, con toda la mierda que conlleva, a ver si le parecía que me lo inventaba...