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Kruskol

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La indignación de un médico al ver un centro comercial repleto de gente: "¿Qué puede estar pasando?" [228]

  1. #56 en Murcia no gobierna vox, no tengas tanta prisa.

La OMS reconoce no saber qué está fallando en España para que sea el país europeo con más incidencia del covid-19 [388]

  1. #174 Pues si que lo hacemos. He vivido en UK y he visitado muchas de sus ciudades, y quitando los centros que si que tienen algunos edificios, en su gran mayoría hoteles u oficinas (siempre dentro de lo que yo he visto), los británicos viven en casas unifamiliares y por eso sus ciudades son muy extensas. He buscado lo que se ha comentado por aquí de que España es el país de Europa con mayor número de ascensores por habitante y parece que es cierto. No se si alguien estará o habrá investigado esto, pero los ascensores me parecen un punto muy importante de contagio y no solo por vía aérea, si no que también porque todo el que se sube tiene que tocar los mismo botones con los dedos, lo que puede ser una vía de contagio importante.

Moncloa apura las horas para cerrar ya Madrid y ofrece a Ayuso un último pacto [128]

  1. #13 www.eldiario.es/murcia/sociedad/confinado-casco-urbano-lorca-contener-

    Hay otra diferencia importante, que Lorca si que ha sido confinada.

Soy Beatriz Robles, tecnóloga de alimentos y dietista-nutricionista. Pregúntame [197]

  1. #190 No, el metanálisis analiza 1437 artículos, que normalmente son todos los que hay sobre la materia, y después de aplicar criterios de inclusión y exclusión y de desechar los que no tienen suficiente calidad, se quedan con los únicos validos para el análisis que están realizando. Así es como se hacen las revisiones sistemáticas y los metanálisis, y está publicado en Nature, así que la metodología y calidad del trabajo creo que está fuera de toda duda y repito, no ha encontrado, después de analizar toda la evidencia científica que hay en el tema, ninguna relación entre fructosa e hígado graso.

    La maltodextrina son cadenas de 5 a 8 glucosas, por ejemplo podría ser que su degradación sea prácticamente instantánea, como tu mismo dijiste, seguramente se degrade en la misma boca por la amilasa salival, pero realmente no lo se ni creo que importe, nos hemos enzarzado en esto y no tiene mucho que ver con el fondo de la cuestión.

    Pues tiene de peligroso que estás diciendo que uno de los grupos de alimentos más saludable, según toda la evidencia científica, es perjudicial. Y lo hace basándote en cosas que no son ciertas, como que la fructosa es perjudicial, o que no aportan nada que sea necesario. Sin las frutas (y también las verduras) no se pueden cubrir las necesidades de vitamina C ni E, ya que no está en la carne por mucho que lo digas. Si hay algo de vit. C en el hígado, pero tendrías que comer 250g de hígado todos los días para cubrir las necesidades diarias de esta vitamina y lo de que su absorción compite con los hidratos, como ya has comentado, es irrelevante, si compite la absorción será más lenta, pero finalmente se absorberá igual, hay muchos metros de intestino para ello. Además las frutas se comen crudas por lo que está vitamina no se pierde por procesos térmicos, como si ocurre en la carne. También son la principal fuente de pro-vitamina A y de B9 (también termolábil esta última), por no hablar de los antioxidantes y ácidos orgánicos con propiedades saludable más que demostradas y que solo aportan en cantidad importante estos grupos de alimentos. Y luego está la fibra soluble, cuya principal fuente alimentaria son las frutas y que es la "alimentación" principal para la microbiota intestinal, promoviendo su correcta composición. Más cosas, son alimentos de baja densidad calórica que por lo tanto ayudan en el control del peso y de la saciedad. En resumen, que la evidencia científica actual demuestra que la fruta es un alimento esencial para mantener un buen estado nutricional y por lo tanto de salud, y tu mensaje es que la fruta es perjudicial.
  1. #188 Mi ego se ha entrometido justo después del tuyo, comentarios como "ahora me dirás que..." o "a estás alturas ya estoy troleando" son un poco sobrada en un debate en el que hasta el momento solo se estaban aportando datos ¿no crees? Si te ha ofendido lo siento, pero he de reconocer que ha sido en respuesta a tu tono.

    Ya hace rato que te pedí datos de que la fruta sea mala y nada aún, ni de que la fructosa sea tóxica. Estás haciendo una afirmación muy peligrosa en contra de todo el conocimiento actual basado en el reduccionismo, pero luego, cuando se estudia epidemiológicamente la alimentación resulta que la fruta es un alimento muy saludable.

    La cantidad de proteína y fibra del arroz (blanco) es muy pequeña, ¿crees que esa es la diferencia? Luego, comparar el tiempo que tarda en absorberse el almidón, con miles de moléculas de glucosa que se tienen que ir liberando, con la maltodextrina que tiene entre 5 y 10 glucosas, no parece muy justo.

    ¿Que toxicidad tiene el metabolismo de una molécula que no deja metabolitos (residuos)? Si tienes alguna fuente espero leerla (que no digo que no la haya). ¿Cuál es el problema de la lipogénesis en el hígado? El problema sería que la grasa se acumule en el hígado (hígado graso), pero lo que este hace es empaquetar las grasas y mandarlas a la sangre para que se distribuyan a su destino. Si te refieres a que la fructosa produce hígado graso, ya te he enlazado antes un metanálisis donde lo desmiente.

    No me gusta meterme en estos debates y menos con la cantidad de trabajo que tengo, pero lo repito, estás mandando un mensaje muy peligroso y basado en cosas que no son ciertas.
  1. #180 Cuadra perfectamente, el IG del arroz es de 72 (72% con respecto a la glucosa), y esa es la diferencia de lo que tarda el almidón del arroz en descomponerse en glucosa y poder ser absorbido, ¿la diferencia entre 72 y 100 la entendemos bien?
  1. #179 Las sustancias que son tóxicas suelen serlas por su bioacumulación, al superar la capacidad de metabolización del cuerpo. En este caso la furctosa, no no supera esa capacidad de mtabolización en el hígado no genera ningún problema. Primero se convierte en glucógeno, y cuando el hígado está a tope de este polisacárido, la fructosa restante se convierte en grasas que van a la sangre acopladas a las VLDL, y ni una cosa ni la otra es tóxica. Por lo tanto, la velocidad a la que la fructosa llegue al hígado tiene mucho que ver con que pueda llegar a ser tóxica.

    A tu pregunta absurda, obviamente sería menor que beberlo de golpe, ¿que quieres demostrar con eso?, ¿alguien ha dicho lo contrario? Por cierto, hasta ahora te he contestado y debatido con respeto, pero parece que eso no va contigo...
  1. #178 No se mezcla en la misma proporción porque la masticación no es tan agresiva y no degrada tanto los tejidos de la fruta, no hace falta ser un lince para darse cuenta. ¿o tu crees que si?
  1. #101 En las células vegetales hay ácido ascórbico oxidasa, encima que degrada la vitamina C (ácido ascórbico), pero obviamente se encuentran separadas dentro de las estructuras vegetales. Al exprimir la fruta estás estructuras celulares se rompen, la vitamina C se junta con su oxidasa y adiós vitamina C. Obviamente no toda, pero si gran parte de ella ya que además es posiblemente la vitamina más lábil. No he encontrado ningún artículo que hable del contenido antes y después de exprimir una fruta, pero recuerdo que en la enciclopedia Nutrición y Alimentación Humana (Jose Mataix) tienes mucha información al respecto.
  1. #100 En lo de los índices glucémicos tienes razón, lo acabo de mirar y los del azúcar de mesa y el arroz son similares, fallo por mi parte que pensaba que diferían.
    Respecto a lo de la amilasa salival no se donde quieres llegar, es cierto que se produce cierta digestión de glúcidos y grasas en la boca (también hay lipasa salival), pero esta es mínima, ya que en cuanto llegan al estómago estás enzimas se inactivan por el bajo pH de este. La digestión de los hidratos continua al llegar al intestino, donde la amilasa pancreática y la epitelial degradan el almidón hasta monosacáridos, por lo tanto la velocidad de digestión y de absorción de mono y disacáridos no es la misma que para los polisacáridos. Esto lo digo por si estabas insinuando que ya en la boca se digieren todos los hidratos, que realmente no se si es lo que querías decir. Y en efecto, el índice glucémico de una naranja es menor (bajo) al de un zumo de naranja (medio), así que no se puede decir que es lo mismo, puedes verlo en el siguiente enlace:

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2584181/

    ¿Donde están los estudios que dicen que la fruta es mala? Que no digo que no los haya, simplemente que si tienes alguno lo enlaces para echarle un vistazo. Una cosa es que la fructosa pueda llegar a ser tóxica (como cualquier otra sustancia, incluso las proteínas si se toman en exceso) y otra que con el consumo habitual de fruta se pueda llegar a un nivel de consumo de fructosa que pueda ser perjudicial. Enlazo una revisión sistemática y metanálisis (los tipos de estudio de mayor evidencia científica) de Nature donde no encuentran diferencias entre la fructosa y otros azúcares en cuanto al desarrollo de ácido graso.

    www.nature.com/articles/ejcn20148
  1. #86 su metabolismo no es el mismo desde que la velocidad de digestión y absorción es distinta. Por esa regla de tres sería lo mismo ingerir una cantidad equivalente de azúcar de mesa y de arroz, y obviamente no es lo mismo.
  1. #80 de acuerdo excepto en lo de las vitaminas. Hay algunas que son muy lábiles, como precisamente la vitamina C, de la cual hay pérdida, (no de toda) en el proceso de exprimir.

Por qué era más fácil ser flaco en la década de los 80 (Eng) [157]

  1. #66 No estoy tan seguro y conozco bien este campo, ¿Son los alimentos que comemos hoy iguales a los de hace 40 años? Por ejemplo, la selección del trigo durante todos estos años ha hecho que este cereal hoy en día tenga mucha más cantidad de gluten. Esto es algo que interesa desde el punto de vista industrial, ya que el gluten mejora las cualidades sensoriales de sus productos, pero implica que nutricionalmente no estamos comiendo el mismo pan o pasta que hace x años. ¿Y no puede pasar lo mismo con otros alimentos? Variedades de frutas y verduras más productivas y más rápidas en su crecimiento, ¿Podría esto ir en detrimento de su densidad nutricional? Que lo mismo esto ya esta más que estudiado, la verdad es que no lo he buscado, si es así hacedmelo saber please : )

Presidente de la UCAM: tacha a Bill Gates y Soros de "esclavos de satanás" entre bulos sobre el coronavirus [95]

  1. #74 Efectivamente, y como consecuencia el nivel es muy bajo, de hecho esta universidad es de las últimas en cualquier ranking de universidades españolas.

Alcaldesa de Las Vegas ofrece su ciudad como grupo de control, para ver cuantos mueren sin distanciamiento social [ENG] [160]

  1. #30 He conocido mexicanos que a los refrescos en general los llaman soda.

El grupo ecologista ANSE compra Cabo Cope [52]

  1. #2 se lleva intentando urbanizar esta zona varios años, supongo que a eso se refieren cuando dicen que la compran para protegerla.

Cómo saber si tus contraseñas han sido robadas por delincuentes para estafarte [4]

  1. Justo hace dos días me llego ese mensaje y lo más preocupante es que efectivamente tenían una de las contraseñas que suelo usar, que por supuesto ya he cambiado. Del vídeo íntimo aún no tengo noticias {0x1f602}

Vox anima a sortear las trabas que frenan la difusión de bulos [45]

  1. #5 Yo acabo de entrar para comprobarlo y tengo 6 nuevos contactos.

Canarias y Murcia, las comunidades con menos cifras de muertes por coronavirus [14]

  1. #13 Interesante, si es así imagino que también habrá pasado es otras partes de España donde los británicos suelen tener residencias, habrá que ver si se confirma.
  1. #11 Es que no me sonaba esa cifra y buscando lo que encuentro es que está por los 2,1- 2,2 millones. Si ha llegado a los 2,8 la verdad es que es un incremento brutal de población
  1. #3 casi duplica? Hay tres millones de canarios?

No, el Gobierno no ha rechazado la compra de test de una empresa española [167]

  1. #120 17 CCAA, no? He visto últimamente por los comentarios de mnm lo de 16 CCAA y no se si es que me he perdido algo. Es por lo de que Murcia no existe?

El oscuro negocio de las revistas académicas [29]

  1. #16 si, las que he visto con ese precio han sido Q1 o Q2.
  1. #2 ya hay muchas revistas en abierto, y cada vez más. El problema ahora es que estas revistas en abierto te cobran por publicar tu artículo, hasta 3000 € he visto que cobran algunas.

Search and destroy [47]

  1. #27 Pues por el tamaño que tienen, y por como se mueven, podrían perfectamente ser bacterias, y parece que si que las encuentra y que se las come (fagocita).

menéame