#4 A esa temperatura y con aire como fluido circundante, es de imaginar que la transferencia de energía por radiación térmica será dominante frente a la conducción o convección (número adimensional de Boltzmann bajo). En ese caso, una cota superior de la energía radiada corresponde a la de un cuerpo negro a esa temperatura (es.wikipedia.org/wiki/Radiación_de_cuerpo_negro), dada por la ley de Stefan-Boltzmann (es.wikipedia.org/wiki/Ley_de_Stefan-Boltzmann). Echando la cuenta (constante de Stefan-Boltzmann por la temperatura en Kelvin a la cuarta), la cantidad de calor radiada vienen a ser unos 11 KW/m². La que nos llega del sol viene a ser del orden de 1 KW/m², así que ese agujero de 70m de ancho emite más o menos lo que recibe del sol una superficie de la misma forma pero de unos 230m de ancho. Esto en primera aproximación, para ver si la radiación es dominante habría que echarse la cuenta de la velocidad vertical que induce por convección natural y estimar la… » ver todo el comentario
#17 En muchos sitios en Extremadura sirven migas para desayunar, pero también se estilan para comer a mediodía.
Las migas son tan de desayuno que en mi pueblo, para las fiestas de Agosto, se hace un concurso de migas de madrugada (y luego seguimos la fiesta, pero posiblemente hace 50 años era el desayuno antes de irse al campo a trabajar).
#16 ninguna carne sabe igual si es de cebadero (lo habitual) o es de campo. A mi tampoco me gusta el cordero o el cabrito de la carnicería, pero si han sido criados en el campo, en extensivo y sin pienso, son un manjar
#1 No sabía que las migas se preparan con cebolla y patata en algunos sitios. En mi tierra no se estila.
Sobre el corte de las migas, mi abuela y mi madre hacen lo siguiente: empapan el pan duro en agua y luego lo deshacen con las manos al mismo tiempo que las estrujan para quitarles parte del agua.
Me faltan unos boquerones fritos (también de la receta de mi abuela) y unas tajadas de melón.
(Y, por cierto, ¡qué bonitos son los acentos de nuestra Españita!)
Las migas son tan de desayuno que en mi pueblo, para las fiestas de Agosto, se hace un concurso de migas de madrugada (y luego seguimos la fiesta, pero posiblemente hace 50 años era el desayuno antes de irse al campo a trabajar).
#16 ninguna carne sabe igual si es de cebadero (lo habitual) o es de campo. A mi tampoco me gusta el cordero o el cabrito de la carnicería, pero si han sido criados en el campo, en extensivo y sin pienso, son un manjar
Sobre el corte de las migas, mi abuela y mi madre hacen lo siguiente: empapan el pan duro en agua y luego lo deshacen con las manos al mismo tiempo que las estrujan para quitarles parte del agua.
Me faltan unos boquerones fritos (también de la receta de mi abuela) y unas tajadas de melón.
(Y, por cierto, ¡qué bonitos son los acentos de nuestra Españita!)