Cómo funcionan los termómetros digitales que controlan la temperatura en la cadena del frío

Es sabido que la temperatura es el valor físico más medido en todo tipo de entornos, desde los del transporte a los meteorológicos o los médicos. Esta medición busca un valor lo más preciso posible y con una buena velocidad de respuesta. Además de esto, se busca que un sensor de temperatura tenga bajo mantenimiento, poco consumo energético y sea barato. Básicamente existen dos grandes grupos de sensores de temperatura: con contacto y sin contacto. En los del primer tipo hay siempre dos cables que de algún modo están en contacto...