Un equipo internacional de investigadores, con participación española, ha identificado en ratones un mecanismo en el cerebro que abre la puerta al tratamiento de la esteatohepatitis, una enfermedad inducida por la acumulación de grasa en el hígado y acompañada de procesos inflamatorios.

Durante años se ha trasladado desde el personal sanitario una visión cuantitativa de la alimentación. Hasta un punto enfermizo, en el que la gente contaba gramos de alimentos, microgramos de nutrientes o incluso medía raciones exactas de diferentes alimentos.

Un equipo internacional de científicos, liderado por la Universidad de Granada (UGR), ha demostrado que un consumo prolongado a lo largo del tiempo de aceite de girasol o de pescado afecta de forma negativa al hígado, y provoca una serie de alteraciones que pueden provocar la enfermedad esteatohepatitis no alcohólica (EHNA).

Veamos algunos datos importantes que hay que saber sobre la grasa parda, también llamada grasa marrón, y como podemos activarla para combatir la obesidad y diabetes.

No toda la grasa que creemos que nos sobra es "mala" para nuestra salud. Dependiendo de dónde esté localizada, puede incluso llegar a ser beneficiosa. Esto fue lo que nos contaron los expertos.

El estrés crónico y la grasa corporal son parte de un circuito de retroalimentación que ralentiza el metabolismo.

El desayuno es una comida más importante de lo que suele creerse, aunque a menudo se perciba como menos relevante que el almuerzo o la cena...

Es bastante común que cuando comemos alimentos ricos en grasas saturadas, nos pasemos de la raya, un grupo de proteínas en el cerebro parece tener la respuesta.