Los escaramujos, otro fruto silvestre comestible

Los escaramujos son los frutos de los rosales silvestres. Podemos encontrar rosales silvestres en setos, zarzales y márgenes de los bosques en las zonas de clima templado de ambos hemisferios. Los rosales silvestres se cosechan porque sus frutos, los escaramujos, poseen múltiples elementos importantes. Son muy ricos en vitamina C y también contienen vitamina B1, vitamina B2, vitamina A, vitamina E, magnesio, hierro, fósforo y azufre. Los escaramujos tienen asimismo taninos con poder astringente y azúcares como la pectina.