No todos los cocineros pueden llegar a ser Ferrán Adriá, pero lo intentan. Lo malo es que muchos se quedan en el camino y desde la tasca más cutre a la fonda más infame, la cocina española ha tratado de darse un baño de modernidad que muchas veces se ha quedado en las formas (las peores) más que en el fondo.Y algunas de esas formas se repiten de tal manera ¿Son intrinsecamente malos estos tics de los que voy a hablar? No…Pero su abuso hace que se hayan ganado estas palabrillas (escritas en un plato de pizarra, por supuesto)

Mover un pie mientras estamos sentados, pasarse la mano por el pelo, morderse las uñas, crujirse los dedos, suspirar, resoplar, carraspear… La mayoría de las conductas repetitivas que llevamos a cabo como adultos tienen su origen en la infancia, debido a que el cerebro inmaduro, incapaz de reconocer y procesar las emociones, recurre a la actividad motora para lidiar con las situaciones estresantes.