Gianantonio Locatelli, emprendedor y empresario ganadero dedicado a la producción de leche para el Grana Padano, ha decidido transformar los desechos producidos por su granja para crear un proyecto futurista, ecológico e industrial: el Museo della Merda. En los espacios del museo se pueden vivir experiencias estéticas y científicas, humanas y animales, actuales y pasadas, que hicieron y hacen de los excrementos una materia útil y viva.