Los grandes vinos no tienen por qué costar una fortuna. Existe una revista norteamericana llamada Wine Spectator, que, con más de cuatro décadas de historia, ejerce una enorme influencia en el sector enológico. No solo publica artículos sobre esta temática, sino que cada año sus editores catan miles de vinos de todo el mundo y escogen aquellos que demuestran la máxima calidad posible.

Hablamos con los responsables de los anuarios más prestigiosos para que nos cuenten sus criterios y cómo trabajan.

En la región mediterránea, el arrope es bastante más antiguo que el azúcar de caña, introducida por los árabes a partir del siglo VIII. Nosotros lo conocemos por su nombre árabe, pero los tratados agronómicos de época romana y el recetario de Apicio (siglo I) se refieren a él como 'defrutum', jarabe obtenido de la cocción del mosto de uva sin fermentar, al que se le daban diversos usos, desde la conservación de alimentos (por su elevado contenido en azúcar), al endulzado de mostos y vinos o la elaboración de salsas.

El cambio climático es un problema para las cosechas de medio mundo, pero hay cultivos en ciertas latitudes que se ven beneficiados por la subida de las temperaturas y la ausencia de lluvias.

Parece que el pique entre Dwayne Johnson y Vin Diesel continúa.

Cuidado a la hora de elegir. Maridar el vino es sencillo pero tiene una norma básica: el vino blanco solo se bebe con la comida de color blanco (por ejemplo, pechuga de pavo hervida) y el vino tinto va bien con la comida de color negro (por ejemplo, carbón). Con todas las demás comidas, lo que procede es el yogur líquido.

HARDONNAY es la “variedad reina de las uvas blancas” Es la 5ª variedad más plantada del mundo y la 2ª blanca detrás de la variedad Airén. Desde 1990 se ha triplicado su plantación a nivel global, principalmente en Francia por la elaboración de Champagne, pero es en España donde ha tenido un crecimiento exponencial, situando nuestro país en el 7º con más hectáreas plantadas del mundo. Son destacables los vinos fermentados en barrica, pero sobresalientes los espumosos.

Después de 2.500 años, los amantes del vino traen de vuelta una bebida adorada por los antiguos griegos. Antonio Arrighi dirigió su barco hacia el mar Mediterráneo, justo al costado de la isla italiana de Elba, y con la ayuda de una pequeña tripulación bajó al mar una cesta de mimbre llena de uvas. Luego otra y otra. Ese día, el agricultor y su equipo hundieron 200 kilogramos de fruta en el océano.

Chascarrillos sobre el vino y su consumo. En el mundo del vino hay muchas verdades y verdades a medias, pero hay algo totalmente cierto: si el vino no se toma a la temperatura adecuada, no lo degustarás al 100 por cien. Te dejarás algo por el camino...

Ya lo dijimos una vez y lo volveremos a decir, hay muchos motivos para amar el vino de cartón. Es práctico, barato y ecológico. Por desgracia aún hay muchos prejuicios a la hora de consumir este tipo de vinos. Un vino de cartón en auge es Bota Box. Hemos probado 9 de ellos y te damos nuestra reseña.

Ruta por pueblos que forman parte de una nueva ruta enoturística en Castilla-La Mancha. En este artículo hacen un recorrido por pueblos pequeños de esta comunidad comentando lo que se puede hacer allí.

Los cocteles clásicos que se recogen en este librito publicitario, se pueden seguir al pie de la letra lo mismo hoy que hace 100 años. Pequeñas variaciones pueden enriquecer muy mucho los mismos. Cada uno podemos probar...

La escritora y especialista en vino Alicia Estrada recopila para Directo al Paladar los vinos que compraría en navidades: tintos, blancos, rosados, dulces y cavas. Nos da, además, consejos para maridarlos

Los servicios antifraude franceses han descubierto una estafa de gran escala por la que se ha vendido vino rosado importado de España a granel que se presentaba como si fuera francés, reveló hoy "Le Parisien". La Dirección General de la Competencia, el Consumo y la Represión de Fraudes (DGCCRF), que llevó a cabo una investigación en 2016 y 2017, estimó que más de 70.000 hectolitros de vino español fueron maquillados, lo que equivale a 10 millones de botellas.

La Feria del Vino y Comercio 'Fervicol 18' llegan con rutas de enoturismo a Colmenar de Oreja con el fin de promover la denominación de origen de vinos de Madrid, a la vez que contribuye al crecimiento económico y turístico del municipio.

Una botella de vino Vin Jaune, fechada en 1774, se vendió este fin de semana por un precio récord de 103.700 euros. Otras dos botellas de la misma cosecha alcanzaron 76.250 euros y 73.200 euros en una subasta realizada en una casa especializada del este de Francia. El vino fue elaborado con uvas cosechadas durante el reinado del rey Luis XVI. Los compradores han sido ciudadanos Canadienses y Estadounidenses.

Siempre nos dicen que hay que beber con moderación, pero pocas veces nos explican qué cantidad de vino o cerveza correspondería con la "moderación". En este artículo queda muy claro: ¿cuántas copas de vino serían el máximo para saber que estamos bebiendo con moderación?

The H Collective ha adquirido los derechos hasta ahora en poder de Revolution Studios y se ha hecho con la exitosa franquicia 'xXx' junto con su estrella y productor, Vin Diesel y su One Race Films.

Alcázar de San Juan va a celebrar la IX Edición del Concurso Regional Vinos de la Tierra del Quijote el día 17 de marzo cuando 1000 catadores, amantes y aficionados del vino, deciden cuáles son los vinos que más les gustan.

¿Qué hace Víctor Küppers cuando no está dando una de sus charlas de motivación? Pues no lo sabemos, pero sí podemos decirte que Víctor Küppers, especialista en ayudar a las personas que vivan y trabajen con pasión y entusiasmo, es fácil de conquistar cuando de comida se trata. Para él, “lo más importante es que lo más importante sea lo más importante”, así que este hombre directo y con las ideas claras, sabe perfectamente qué es lo más importante en la mesa: que el vino, lo elijan y lo abran otros

Gran humorista e imitador, Carlos Latre es también un amante de la buena gastronomía y los vinos de calidad. ¿Y quién no? Nos podríamos preguntar. Cierto, pero la pasión de Carlos Latre va más allá: sabe exactamente qué vinos le gusta abrir en cada ocasión, qué esperar de ellos y dónde viajar para llenar el estómago y el alma. Estas fotografías en los viñedos de Álvaro Palacios nos dan una pista de la relación de Carlos Latre con el mundo del vino.

En el zoológico, un cachorro de tigre cayó en una trampa, y sus hermanos vinieron a ayudarlo

Combinar vinos tintos con carnes y vinos blancos con pescado, o bien marisco, es un clásico que nunca falla, pero te animamos a abrir horizontes con otras propuestas.

En consonancia con los esfuerzos de Dalí por crear obras de arte basadas en sus emociones, recuerdos y sueños, el artista optó por organizar los vinos del libro por la forma en que influían en su estado de ánimo. Las agrupaciones son clasificaciones adecuadamente imaginativas que incluyen títulos como "Vinos de la frivolidad","Vinos de lo imposible" y "Vinos de la luz", y una sección en el libro también esboza el método de Dalí para ordenar el vino por experiencia emocional: "Un verdadero conocedor no bebe vino, sino que saborea sus secretos."