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En 1969, Manuel Torres y su esposa, Ángeles Medel, que regentaban una pequeña churrería en Premià de Mar, comenzaron a elaborar las patatas. Ya entonces, el negocio conoció éxito: la alta demanda llevó al matrimonio a abrir una fábrica, pero en ningún momento se descuidó la receta original ni el proceso artesanal. Hoy, más de cincuenta años después, se siguen seleccionando las mejores materias primas e ingredientes, para lograr un sabor, un aroma y una textura que las han hecho conocidas en todo el mundo. Sin campañas de marketing.

Jaaarl! Se os había olvidado este snack de 1994 de Matutano, ¿eh? Aprovecharon el tirón de Chiquito de la Calzada por aquella época, metieron en la bolsa Bocabits más pequeños, unos chiqui-tazos (ay los tazos, que tiempos) de Chiquito también y ¡voilá! Nuevo producto en el mercado.

Y es que definitivamente las apariencias engañan, y no podemos dejarnos llevar por miradas superficiales para juzgar a los demás. «Snack Attack», elaborado por Eduardo Verástegui y su productora Metanoia Films, nos ofrece un claro ejemplo de la importancia de no juzgar a las personas por su apariencia, sino dejarnos sorprender por la generosidad que puede esconderse en el corazón del otro.

En el canal de Bolívar, en Ecuador.

Las cosas en las grandes urbes españolas están cambiando a un ritmo frenético. Los nuevos habitantes de pobladas barbas, ropajes llamativos y bicicleta como medio de transporte, no contentos con obligarnos a cambiar el nombre a las cosas, también se han propuesto cambiar nuestros aperitivos. Cada vez resulta más extraño encontrar bares en las capitales de provincia donde el aperitivo español haya sobrevivido a la invasión de los ‘snacks’ propios de los guiris.

Los insectos quieren ser parte de la dieta del futuro y aunque en Occidente todavía hay mucho rechazo hacia la ingesta de bichos, en muchos otros lugares del mundo son platos muy populares y que incluso gozan de categoría gourmet. Aquí va a llevar tiempo popularizarlos y no será por falta de esfuerzos. Hay cuatro startups que se están moviendo para que introduzcamos este ingrediente en nuestro día a día. Los defensores de la ingesta de insectos se escudan en lo que ocurrió con el sushi. Hace uno años nadie se planteaba comer pescado crudo.