En la última década, el panetone ha inundado el mercado español, provocando una guerra entre los fabricantes italianos y cambiando sustancialmente algunos de los hábitos más asentados de la Navidad española. La pregunta es... ¿por qué? Y hay parte de la explicación que es consustancial a las modas culinarias, claro. Fiebres que vienen y van sin una explicación más sólida que la volubilidad del público. Pero hay otra parte que es más clara. Hay un motivo por el que el panetone va escalando posiciones en la lista de 'Grandes Éxitos' navideños.

La empresa valenciana Fartons Polo se ha alzado con la 'categoría oro' en el II Campeonato Internacional del Mejor Panettone del Mundo celebrado en Italia. Por primera ve, un español consigue el máximo reconocimiento en este certamen mundial. El concurso, organizado por la Federación Italiana de Pastelería, Helados y Chocolate, es el mayor reconocimiento a este dulce de origen milanés con más de 300 participantes de todo el mundo.