Dicen que del cerdo, hasta sus andares. Y eso han debido pensar Judith y David, una pareja de Jabugo (Huelva) dedicada a la cría de ganado, que ha ido más allá en el negocio, poniendo en marcha una novedosa iniciativa. Nada menos que apadrinamientos de cerdos ibéricos. De esta forma, cualquiera que no viva en el campo puede seguir su crianza, sacrificio y transformación para obtener y degustar sus productos.

Un productor español de jamón anunció recientemente que vendió la pieza más cara de jamón ibérico tradicional a un comprador japonés por el escandaloso precio de 12.000 euros. Julio Revilla, presidente de Sierra Mayor Jabugo, un productor de jamón ibérico con sede en Corteconcepción, en Huelva, España, dijo que la pieza de jamón récord se preparó siguiendo las estrictas instrucciones del comprador, quien solicitó que el jamón procediera de un cerdo ibérico de al menos dos años, y que llevara al menos 100 días pastando en la sierra de Sierra Ma

El empresario de Jabugo (Huelva) Julián García ha presentado una denuncia en los juzgados contra el alcalde de la localidad, el socialista Gilberto Domínguez, al que atribuye presuntamente un delito de prevaricación, por haberle retirado el cartel publicitario en el que anunciaba sus jamones en los que hacía una clara referencia al presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, que aparecía ridiculizado en una foto con la nariz de Pinocho y bajo la leyenda "Jamones anti Pedro Sánchez" Rel:www.meneame.net/story/jamones-jabugo-anti-pedro-sanchez

Lo que comenzó con la colocación de ese caballete publicitario, ha derivado en una nueva polémica después de que el Ayuntamiento ordenara la retirada de ese elemento publicitario y, a continuación, el comerciante decidiera poner en la fachada de su establecimiento una pancarta en la que atribuye al alcalde supuestos "enchufes", lo que ha llevado al regidor jabugueño a denunciar al empresario ante la Guardia Civil por un delito contra el honor.

Descripción de la Norma de calidad, que regula el etiquetado del jamón y pretende mejorar la información al consumidor en el etiquetado y la presentación.

El jamón ibérico más caro del mundo es el de los cerdos manchados de Jabugo de Dehesa Maladúa. Viven mejor que muchos humanos. Beben de manantial, no saben qué es el estrés y caminan al día 14 kilómetros.

Recorte del jamón ibérico 100% bellota para su secado en las bodegas naturales de Eíriz, que forman parte de la DOP Jamón de Jabugo