Almuerzo, tentempié, segundo desayuno… Hay muchas palabras, pero pocas tan bonitas y descriptivas como la que en euskera pone nombre a esta tradición casi universal de parar a media mañana para comer algo: hamaiketako, literalmente lo de las once. Es verdad que el almuerzo posiblemente no es un invento vasco -digan lo que digan en el centro de Bilbao-, pero como todo lo que tiene que ver con la comida, en Euskadi el hamaiketako se toma muy en serio y se respeta siempre que se puede.