¿Quién ha dicho que las recetas de pescado no son exquisitas? Pues quien lo haya dicho que venga aquí y me lo diga porque la receta de Mero a la Marinera está para chuparse los dedos...

Además de sus memorables protagonistas y sus emotivas historias, algo onmipresente en las películas de Ghibli son sus comidas. Los platos que aparecen en ellas son muy realistas y te hacen desear probarlos a pesar de ser de animación. Una famosa chef japonesa ha decidido recrear estos deliciosos platos en la vida real con un resultado muy fidedigno a las cintas de Miyazaki y ha publicado algunos ejemplos en su cuenta de Instagram.

“La estrella de la casa es la pizza de mozzarella, pero la tortilla de papas vino a desbancar [...] Igual nosotras siempre la cuidamos, tiene su lugar siempre en la mesa”. En el menú no solo tienen la famosa tortilla de papas que recomendó Lepes, que está rellena con jamón y queso y puede tener variantes como cebolla, sin jamón, o solo con queso, de papas o también de verduras, sino también tienen empanadas, bombas de papas y milanesas [...] “El ingrediente estrella es el queso. La cantidad de queso que se le pone en el interior, mucho queso"

«Sr @karguinano esto no es paella valenciana. Es arroz con cosas. No todo vale». Enric Morera, presidente de las Cortes Valencianas tampoco ha podido resistirse a la crítica de la «paella» del reputado cocinero vasco Karlos Aeguiñano y se ha sumado al aluvión de críticas a la receta que el cocinero compartió esta semana en redes sociales, y que incluye chorizo entre sus ingredientes.

De viajes sensoriales va la nueva iniciativa de Correos. Pero ni fantasía ni broma: su nueva apuesta filatélica está para chuparse los sellos. Una colección de 19 sellos que rinden homenaje a platos típicos de la gastronomía española con imágenes representativas que permiten oler e incluso saborear cada plato ( 'España en 19 platos'). Para ello, las Academias Autonómicas de Gastronomía han elegido el más representativo de cada una de las 17 Comunidades y de Ceuta y Melilla. Extremadura ha sido la encargada de estrenar la serie.

Aprende como preparar alimentos para una sesión profesional de fotografía con Ed Rudolph utilizando sus mejores 10 trucos para comida y bebida.

Gracias a la colaboración entre la Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició (ACGN) y ElNacional.cat, hoy entramos en la cocina del restaurante Lasarte, con los chefs Martín Berasategui (chef y propietario), Paolo Casagrande (jefe de cocina) y Joan Carles Ibáñez (jefe de sala) para preparar lubina al vapor con caviar de berenjena, vinagreta de tomate, coco, ajo tierno y jengibre. ¡Que aproveche!

Una recopilación de platos típicos de España y otros países que merece la pena conocer y probar ésta semana santa.

Recopilatorio de canales, retransmisiones en directos, chefs y plataformas que enseñan a cocinar de forma gratuita.

Es un plato fundamental en nuestra gastronomía y el bocadillo al que da lugar es de los pocos que podrían disputarle el puesto al de jamón serrano y tomate. Pero hay un pequeño detalle que divide a los españoles: la cebolla

¿Cuáles son las 10 mejores cocinas del mundo? España queda en cuarta posición, por detrás de Francia, China e Italia (la mejor). Entre sus virtudes destacan dos: el jamón y los churros.

A la clásica tortilla de patata se añaden otros ingredientes como calabacín, salmón o manzana

Recurren a bandejas que tienen más de un metro y medio de largo, que prepara a modo de mosaico, en un local anexo al restaurante. Ante la imposibilidad de introducir después la comida por la puerta, sirven las mesas abriendo de par en par las ventanas. Las gigantes bandejas se adornan con siete, ocho o nueve tipos de mariscos, dependiendo de la temporada y las vedas. Cigalas, nécoras, centolla, vieira, zamburiña, almeja, percebes, camarón, buey... El precio puede variar, pero suele situarse en torno a los 45 o 50 euros por cabeza.

Un estudio ha demostrado que la grasa de los insectos es una firme alternativa para sustituir la mantequilla animal. Además de ser más saludable, su sabor no se diferencia del habitual, tal y como demostraron los investigadores haciendo pruebas de sabor a ciegas. Los participantes en el estudio no lograron diferenciar la mantequilla de insecto de la animal.

Uno cree que no es nacionalista hasta que le tocan los jamones. Me di cuenta hace poco, en una cena con amigos. Estábamos empezando a comer cuando una vianda dio lugar a una acalorada discusión. Un comensal, italiano para más señas, señaló que el jamón no era malo «para ser español». El comentario sirvió de calzador dialéctico para introducir una idea polémica (y rotundamente falsa a juicio de quien esto suscribe): el país transalpino produce mucho mejores jamones que el transpirenaico.

El último consultorio psicogastronómico de 2019 no defrauda nos escriben cuñados de la cafeína, kamikazes del queso, musulmanas en busca de afrodisíacos y una chica que quiere que le hagamos spam.

Si pensabas que lo habías visto todo, estás de suerte... porque creo que esta noticia os va a dejar la boca abierta. En el barrio madrileño de Chueca ha abierto una original tienda de gofres llamada La Pollería. Si, en La Pollería podrás encontrar gofres con forma de polla. Si, has leído bien. Con forma de polla, de rabo, de pene, de miembro, de picha, de chorra, de falo... y de cualquier otro nombre con el que se conoce al miembro viril masculino... y pensando un poco, me he dado cuenta de que desconozco si tienen pensado hacer diferentes s

Cómo preparar este clásico de la repostería en Argentina, que enamora a todas las edades. Los ingredientes, la receta paso a paso y secretos de expertos.

Porque a México lo llevamos en la piel, en el corazón y también en el estómago. Te dejamos una lista con platillos mexicanos fáciles de preparar.

¿Por qué alucinamos con el edamame y nos olvidamos de los altramuces, también conocidos como chochos? El aperitivo mediterráneo sirve como picoteo o ingrediente en recetas, y además es muy saludable

Encontrar restaurantes mexicano en España no es tarea fácil, pero en El Comidista se han rodeado de expertos para no caer en la trampa de la fajita. Aquí, unas pistas para reconocer los restaurantes mexicanos-mexicanos de verdad.

Son sinónimo de excelencia. Los restaurantes son visitados por inspectores anónimos en varias oportunidades. Su veredicto de una, dos o tres estrellas aparece en la guía Michelin que se publica anualmente.

Si por el humo se sabe dónde está el fuego, por el olfato se sabe que, si estamos en Sevilla, el olorcillo a pescaíto adobao que sale por una calle perpendicular a la calle Tetuán viene del Blanco Cerrillo. Se trata de una bodeguilla fundada en 1926 que ha sido de todo antes de ser lo que ahora es: una institución de la ciudad a la hora del tapeo.