Fui a la tienda de taiyaki Paso de Maruko en el distrito de Suga, en la ciudad de Shizuoka, en la prefectura de Shizuoka. Aquí puedes comer el taiyaki más grande del mundo. La tienda está en mitad de las montañas, así que no hay forma de encontrar otra tienda como ésta. Está en un lugar que cuesta creerlo, así que si venís a la tienda conducid con cuidado.

Dice la gente de buen comer que el territorio onubense tiene la mejor despensa de Europa. La conjunción de la Costa, la Sierra y el Andévalo muestra impagables riquezas gastronómicas como el jamón, la gamba blanca, el choco o los frutos rojos.

En Inglaterra podemos presumir de comidas caseras sustanciosas como el bangers and mash, los Sunday roasts y el todopoderoso desayuno británico completo, y ¿qué decís de esos platos calientes y reconfortantes como el cottage o el fisherman's pie? ¿Hay algo mejor en una fría noche de invierno que meterse un estofado de Lancashire o un solomillo Wellington? Incluso nuestros platos cotidianos más simples como un buen almuerzo del labrador de toda la vida con pastel de cerdo al lado da siempre en el clavo.

A decir verdad, no hacemos ascos a una cerveza bien tirada sea la época del año que sea, aunque sí es cierto que el calor estival nos despierta -aún más-...

Uno de los platos típicos en España, tanto para los nacionales como turistas internacionales, es el famoso bocadillo de calamares. Algunos le echan salsas, condimentos, limón, sal u otros optan por disfrutarlo solo. Eso si, siempre al pan

Nueva receta en el blog inspirada en este gran juegazo que es ``Sakuna Of Rice and Ruin´´. ¡Esperemos que os guste!

Llega el verano, las altas temperaturas, y con ellos la temporada de helados. Los más refrescantes, los de limón, fresa o mango. Para los más golosos, los de chocolate, turrón o tarta de queso. Sin embargo, no acaban ahí las opciones con las que hacer frente al calor, y ahora algunas heladerías han sacado su lado innovador y nos han sorprendido con sabores que jamás habríamos imaginado.

“La Cocina Española Antigua” recoge 583 recetas antiguas o tradicionales, algunas de ellas alojadas en el olvido y otras muy presentes hoy en día. Doña Emilia manifiesta haber probado, que no comprobado, un 30% de estas recetas. Unos 200 platillos catados, ahí es nada.

Un plato de «olivas» con una caña es casi tradición. Pero las aceitunas tienen muchos más usos dentro de la cocina, y si aprendemos a sacar partido a este alimento con un alto contenido en fibra y grasas insaturadas podremos aportar beneficios a nuestra salud.

Creaciones muy cuidadas y con cortes variados que nos muestran distintos personajes o animales hechos con salmón, caballa, atún, dorada y calamar, entre otros.

¿Quieres saber cómo se hace este curioso alimento desde el punto de vista gastronómico y científico? El huevo hilado se trata de un alimento que, debido a su textura y su apariencia, se suele utilizar para decorar platos festivos. Normalmente se sirve junto a carnes, embutidos, mariscos, pescados, canapés, ya que además de su función decorativa, su ligero sabor dulce contrasta con el salado de los otros platos.

Consultamos a varios chefs para que nos propongan varias recetas con pulpo para sacarle el mayor partido al cefalópodo rey. Pulpo a feira, pulpo a la plancha con calabacines y ajos, pulpo salteado con piquillos caramelizados y puré cremoso de patata, pulpo a la brasa con huevo poché y arroz con pulpo.

Los huevos marmolados son una curiosidad e ideales para presentaciones de platos, como complemento en guarniciones especiales o para ser utilizados, en ocasiones en las que deseemos sorprender al comensal, dejándolo con los ojos y la boca bien abierta debido a la sorpresa que les podemos provocar. No dudéis en aprovechar las pieles de las cebollas para preparar este caldo bronceado necesario para realizar estos huevos.

En el Día Internacional de la Hamburguesa 2021, 'Gastrópoli' se 'cuela' en la cocina de la que muchos afirman que es la mejor hamburguesería de España para saber cómo se prepara su hamburguesa estrella.

Con el fin de celebrar el Día Internacional de la Tortilla de Patata, nos damos un paseo por buena parte del país para comprobar dónde hacen las tortillas más auténticas

La pandemia del coronavirus ha paralizado el turismo y los viajes de ocio, pero ya hay quien está pensando en retomar el instinto viajero cuando las medidas sanitarias y las restricciones lo permitan. En los últimos años, el turismo gastronómico ha cobrado especial protagonismo y cada vez son más los que visitan lugares atraídos por su gastronomía. Así, el queso es uno de los productos estrella de muchos territorios españoles y cada uno tiene su propia variedad. Aquí te mostramos algunos de los más conocidos y exquisitos.

[El seijokankidan] era claramente más crujiente que los dulces a los que estaba acostumbrada, pero la verdadera sorpresa era el núcleo, que contenía un relleno de judía diferente a cualquier otro que había probado. Al intentar describir el sabor, lo primero que le vino a la mente fue un altar budista. Era intensamente aromático, como el incienso, y mirando a la nota dentro de la caja encontró que contenía "siete clases de aromas que representan la limpieza y la purificación". Era picante, apimentado, con notas de canela y otras especias

¿Sabias que fueron los Mayas los inventores del Guacamole? Y como el guacamole tambien muchos otros platos de la gastronomía mexicana actual fueron descubiertos, desarrollados y refinados hace siglos por los mayas. >> ¿Qué comían los mayas?

Los mejores ejemplares de panettone se suelen encontrar en las panaderías y pastelerías artesanas, pero a veces uno peca con versiones industriales de supermercado. ¿Alguna se salva?

La cocción del huevo duro es una de las elaboraciones culinarias más sencillas que existe, pero para muchas personas este proceso se vuelve dificultoso cuando se rompe la cáscara al introducir el huevo en el agua o cuando para pelarlo se acaba rompiendo, de manera que la estética del huevo se pierde completamente. ¿Cuál es el secreto?, ¿Hay algún truco para que la mayoría de cocineros consigan cocer huevos apolíneos? La Verdad es que no se trata de ninguna casualidad.

La gastronomía británica no goza de la mejor reputación posible. En el imaginario colectivo, Reino Unido se nos presenta como una nación bárbara capaz de desayunar alubias con morcilla, comer pastel de riñones y cenar tripas hervidas en bolsa gástrica. ¿Pero cuánto hay de proyección en este relato y cuánto de realidad? Dicho de otro modo: ¿comen tan mal los británicos o simplemente hemos escogido los tres platos más aborrecibles de su cocina y los hemos consagrado a su identidad nacional?

Pequeña guía de gastronomía china si estamos hartos de comer rollitos de primavera y arroz tres delicias

El queso catalán Urgèlia D.O.P. ha sido galardonado con el Oro en la edición 2020 Sofi Awards, como el mejor queso de leche de vaca. Este concurso, organizado por la Specialty Food Association, se celebra anualmente en los Estados Unidos –primer productor mundial de quesos. Este año han participado cerca de 2.000 productos de especialidad de todo el mundo.

¿Quién ha dicho que las recetas de pescado no son exquisitas? Pues quien lo haya dicho que venga aquí y me lo diga porque la receta de Mero a la Marinera está para chuparse los dedos...