El pan, ese invento tan maravilloso que no puede faltar en una mesa bien puesta. Todas las culturas tienen su particular pan. En Francia su baguette, en Italia su foccacia, en Armenia su lavash, en Dinamarca su rugbrød, en China su baozi y en Cataluña su payés. La lista de panes en el mundo es interminable. Nosotros nos deleitamos con 23 de ellos.

El tiempo es relativo, ya lo dijo Einstein, pero mucho más para una serie de organismos que llevan en la tierra desde hace miles de años.

¿Qué consencuencias tiene el gran desfase existente entre la hora oficial y la hora solar que hay en España? En el post de hoy analizamos cómo la hora de salida del sol cambia los patrones de sueño, y en el próximo estudiamos cómo afecta a la organización del tiempo durante el día.

Cambio de hora 2014: Este domingo a las 2.00 serán las 3.00. Como cada año, desde 1974, se adelanta el reloj para poder aprovechar mejor la luz solar y consumir así menos electricidad.