La comida era servida a Luis XIV con una lentitud y una pompa que exasperaba a casi todos, excepto al rey, y cada cena exigía una puesta en escena espectacular: para cada comida de Luis XIV (y nadie más) eran necesarios los servicios de 498 personas. Cuenta el historiador Jacques Levron que cuatro guardias escoltaban la comida desde la cocina acompañados por un ujier, el ‘maître d’hôtel’ con su bastón de mando, el gentilhombre panadero, el inspector general, el empleado inspector de oficio, los oficiales (encargados de llevar la comida en...
