Las autoridades chinas han detenido a unas 2.000 personas y cerrado más de 4.900 negocios por haber realizado prácticas ilegales en el marco de una campaña nacional contra los aditivos ilegales en los alimentos que comenzó el pasado abril. Hasta el domingo pasado, las autoridades responsables del sector agrícola, el industrial y el comercial, de los controles de calidad y de los alimentos realizaron inspecciones a 5,92 millones de productores de alimentos o aditivos y negocios de restauración.

La campaña se inició en abril tras escándalos de manipulación de carnes para darles mejor aspecto. Casi seis millones de negocios han sido investigados.

Según la OMS (Organización Mundial de la Salud), los aditivos son “sustancias no nutritivas añadidas intencionadamente a los alimentos, normalmente en pequeñas cantidades, para mejorar su apariencia, sabor, consistencia o su conservación”. Sabemos que algunos son necesarios para mantener el modelo de consumo actual, pero ¿también son perjudiciales?

La integración reforzará la posición de la empresa leonesa en los mercados. La Junta de Castilla y León ofrece su apoyo a la llegada de nuevos proyectos

Estado De Desinformación - Informamos de lo que no sale en Televisión

FELIPE HERNÁNDEZ, Nutricionista Ortomolecular, nos habla sobre los tóxicos en la alimentación. Aditivos y conservantes que utiliza la industria alimentaría.

Recientemente, el Departamento Comercio de Hefei ha descubierto un "extracto de carne" aditivo que circula de forma generalizada en el mercado, y que permite que la carne de pollo o cerdo parezca carne de vacuno. Su nocividad ofrece oscuras perspectivas alimentarias a decir de especialistas médicos, pero quienes lo han probado dicen que está riquísimo. En español y con más datos en www.gruponeva.es/blog/noticia/5960/aditivo-de-extracto-de-carne-que-co

Repaso por los aditivos más usados y los posibles efectos de su consumo y abuso. Identificarlos servirá para evitarlos. “La suma de productos cancerígenos, aún en pequeñas cantidades, puede producir resultados graves, de forma que si se puede evitar alguno de ellos, lo normal sería eliminarlo”.

En esta entrada del blog se nos explica cómo conocer los aditivos que se añaden a los alimentos y a qué se corresponden los códigos E-220, E-230, etc

Un listado de los aditivos E que nos podemos encontrar en cualquier alimento

¿Harto de ver anuncios sobre palitos de cangrejo? ¿Qué les ha dado a los anunciantes con este producto? Este artículo te explica qué son los palitos, sus peligros y por qué les interesa a unos pocos potenciarlos.

Un grupo de expertos de la UE ha debatido sobre la prohibición o la restricción de ciertos aditivos empleados para mejorar el sabor de los cigarrillos, unas medidas que han sido recomendadas por la Organización Mundial de la Salud (OMS). En particular, trataron la prohibición o la regulación de las sustancias destinadas a mejorar el gusto, el olor o el color de los cigarrillos... Con las restricciones a estos aditivos, la OMS pretende reducir el atractivo de los cigarrillos para los consumidores y frenar el impacto del tabaquismo en la salud

Alex Jones, nos presenta este acongojante video, lleno de información sobre los posibles efectos adversos de nuestros alimentos cotidianos. Y aunque Voltaire dijo que ”no existen los venenos, sino las dosis“, no estaría de más tener presente que una serie de aditivos, causan infinidad de problemas en animales de laboratorio. Y que tal vez, estén convirtiendo nuestro supermercado en una especie de ruleta rusa, lenta y silenciosa.

El Comité Nacional para la Prevención del Tabaquismo (CNPT) asegura que los cigarrillos actuales contienen la mitad de tabaco auténtico que los que se fumaban hace 40 años, debido a que los fabricantes añaden entre 400 y 600 sustancias para "enganchar aún más a los consumidores".. Identificador:2355035

El Comité Nacional para la Prevención del Tabaquismo -que agrupa a miles de profesionales sanitarios- denuncia en un informe que los fabricantes añaden ahora entre 400 y 600 sustancias para personalizar y saborizar su producto. Ni en España ni en la UE está regulado el uso de aditivos en el tabaco, según critican. Solo hay normas en relación con los niveles admitidos de alquitrán, nicotina y monóxido de carbono.

El tabaco es el único producto de venta legal no sujeto a la Ley de etiquetado. Unas 600-700 sustancias han sido aceptadas como aditivos de los productos del tabaco. Sin embargo, sólo las tabaqueras saben qué aditivos aparecen en cada marca de tabaco. Por extraño que parezca, ni el gobierno de España ni siquiera la Comisión Europea, que es responsable de la regulación de los productos del tabaco, puede proporcionar esa información o tiene, en estos momentos, el poder de exigirla.

Entrevista al cocinero español que más estrellas Michelín tiene. Cuenta, entre otras cosas, que desde que criticó el uso de aditivos por parte de algunos de sus colegas españoles de la alta cocina, se ha visto ninguneado. Lo achaca al poder del lobby de la cocina en España. Y además, recuerda que España es el país de la Unión Europea que más extensión de cultivo dedica a los transgénicos, algo que siempre ha criticado. Interesante...

Un grupo de investigadores ha descubierto que la técnica de la congelación permite reducir e, incluso, eliminar algunos aditivos en ciertas formulaciones de embutidos sin alterar la calidad del producto, como es el caso de la pechuga de pavo cocida, presente en tacos de diferentes preparados congelados.

Desde tiempo inmemorial el ser humano ha manipulado los alimentos que consume. Hace miles de años descubrió que la sal y el salitre ayudan a mantener la carne fresca (así nació el jamón), las verduras se conservan mejor en vinagre, la levadura hace crecer el pan y los bizcochos, etc. Con el paso de los siglos, el número de aditivos que se añadían a los alimentos fue aumentando: sustancias que espesan las salsas, colorantes que dan a los alimentos un aspecto más apetecible, edulcorantes que añaden dulzor a los pasteles y tartas, antioxidantes...

¿Todos los aditivos son nocivos? Curiosa historia sobre el uso de los aditivos alimentarios y las leyendas urbanas generadas al respecto. En concreto hablamos del aditivo E330 o ácido cítrico.

Un proyecto de investigación ha conseguido determinar que hay extractos de plantas que pueden sustituir a los conservantes químicos en los embutidos. Pese a que esto se ha hecho toda la vida en la fabricación artesanal, la novedad está en que se ha estudiado su aplicación a gran escala a nivel industrial.

El lactosuero es un producto muy contaminante generado durante el proceso de elaboración del queso, al separar éste de la leche que se cuaja y constituye un grave problema para el sector lácteo. “Existen dos alternativas para la gestión de este residuo: someterlo a transformaciones biológicas encaminadas a su descontaminación o usarlo como base para la producción de compuestos de interés”. Estos científicos han conseguido modificar la bacteria Lactobacillus casei mediante técnicas de manipulación genética.

El fósforo y el potasio son dos minerales necesarios para una vida saludable; tanto, que muchos alimentos que compramos en los supermercados están enriquecidos con ellos. Sin embargo, no a todo el mundo le resultan beneficiosos estos aditivos,.

Experimento casero en el que se obtiene el residuo sólido de fumar 400 cigarrillos... Ver para creer.

BP, líder mundial en gasóleos de calefacción, ofrece un gasóleo bonificado aditivado para mejorar la calidad del gasóleo b, resultado del desarrollo tecnológico en aditivos y destinado a aumentar el rendimiento en la combustión: aumenta el porcentaje de energía y reduce el porcentaje de residuos. Así, emite menos contaminación, el quemador se ensucia menos y supone un ahorro de combustible. Además, contiene un agente activo con el objetivo de atenuar el olor a combustible.