Albert Adrià, director creativo de El Bulli hasta octubre, uno de sus cerebros y hermano de Ferran Adrià, anuncia en una entrevista que publica mañana el Cuaderno del Domingo que abandona los restaurantes vanguardistas: "Dejo la alta cocina. Es el momento de hacer otra cosa"

Este suizo de 46 años se convirtió de la noche a la mañana en una celebridad mundial al desaparecer sin dejar rastro tras cenar el 12 de junio pasado en El Bulli, el restaurante del chef catalán Ferran Adrià. ¿Dónde estuvo esos tres meses? "Es un poco nebuloso. Conduje kilómetros y kilómetros sin saber a dónde ir", explicó Henry la semana pasada en la única entrevista que ha concedido.

Sin medias tintas y a lo grande. En tan solo nueve meses el cocinero Sergi Arola ha renunciado a las dos estrellas conquistadas en el restarurante La Broche para abrir Gastro partiendo de cero, y las ha vuelto a recuperar. Ésa es la única alegría que la Guía Michelín, cada edición más consciente de la amenaza que representan los fogones españoles para los franceses, otorga a la gastronomía patria. Los hermanos Roca de 'El Celler de Can Rocà', de Gerona, Quique Dacosta de 'El Poblet', de Denia (Alicante), y Andoni Aduriz 'Mugaritz', de Rente...

El escritor de restauración y colaborador del Guardian Jay Rayner viaja al restaurante el Bulli para encontrarse con Ferran Adrià, considerado como el mejor cocinero del mundo, y probar los 43 platos de su carta. Ferran Adrià, también conocido como 'el alquimista de la cocina' por sus técnicas innovadoras en la restauración, deja entrar en los fogones de elBulli, nombrado por tercer año el mejor restaurante del mundo, a un escritor y le desvela los secretos de sus técnicas y su forma de entender la cocina.

Amplio reportaje en el diario británico "The Telegraph" al restaurant español El Bulli: "El restaurant nº1 del mundo anualmente realiza invitaciones especiales para cenar. La envíada especial Cassandra Jardine nos cuenta su experiencia". La cronista le llama "this culinary Holy Grail on Spain's Costa Brava.", el Santo Grial culinario de toda la Costa Brava española.

El gastrónomo suizo Pascal Henry, quien desapareció el pasado 12 de junio tras cenar en el restaurante El Bulli de Roses (Girona), habría sido localizado en Suiza, en aparente buen estado de salud, según ha asegurado la Interpol en la tarde del jueves. El gourmet fue visto después del 12 de junio sacando dinero de cajeros automáticos en Ginebra (Suiza), según informaron fuentes policiales.

La Interpol localizó hoy en Suiza al 'gourmet' Pascal Henry en buen estado de salud. El hombre, que desapareció el 12 de junio tras cenar en el restaurante El Bulli, de Ferran Adrià, en Roses (Girona), fue localizado posteriormente a esta fecha en una localidad del país helvético, según confirmaron a Europa Press fuentes policiales.

"Lo tenía todo meticulosamente planeado, pero algo falló. Y el misterio es lo único cierto en la rocambolesca desaparición de Pascal Henry. De profesión mensajero, Henry, llevaba años de ahorro y meses de preparación para cumplir con una estudiada ruta por todos y cada uno de los restaurantes del mundo con tres estrellas Michelin."

Los Mossos d´Esquadra han recibido de la Interpol una comunicación en la que solicita que se localice a Pascal Henry. Este ciudadano suizo se había propuesto visitar los 68 restaurantes distinguidos con tres estrellas Michelin en un par de meses; su periplo acabó misteriosamente la medianoche del 14 de junio tras cenar en El Bulli, la 40. ª etapa de su viaje gastronómico. Nada se sabe desde entonces de él, 46 años, mensajero, que había consagrado su vida a este proyecto y que encontró un padrino de lujo en Paul Bocuse.

Se trata de un suizo que visitaba todos los establecimientos con tres estrellas Michelin La libreta en la que apuntaba todos los menús se quedó en el restaurante Visto por ultima vez en Junio.

Los Mossos d'Esquadra investigan la desaparición de un ciudadano suizo que hacía un viaje gastronómico por los 68 restaurantes distinguidos con tres estrellas Michelin, Fue fue visto por última vez el 14 de junio en 'El Bulli' de Roses (Girona), según confirmó la Policía catalana, que no ha recibido ninguna denuncia al respecto. "Acabó de cenar, dijo que salía un momento a buscar una tarjeta de visita y ya no volvió"

Los Mossos d'Esquadra investigan la desaparición de un ciudadano suizo cuando hacía un viaje gastronómico por los 68 restaurantes distinguidos con tres estrellas Michelin y que fue visto por última vez el 14 de junio en El Bulli de Roses (Girona), según ha confirmado la Policía catalana, que no ha recibido ninguna denuncia al respecto.

La estetización o artistización de la gastronomía no es un fenómeno reciente (quien conozca los banquetes bajomedievales o barrocos, sabrá que es así), aunque sólo recientemente haya alcanzado los laureles académicos. Hablamos, pues, de arte conceptual, o mejor, de arte virtual. O puede que simplemente del verdadero lujo de la belleza: que sea secreta, que no pueda ser contemplada ni apreciada por todos. Eso hace que su artistización sea condición necesaria para su difusión y, ay, para su rentabilidad. El arte es necesario para el negocio.

Un buen artículo en el que Javier Pérez de Albéniz critica a la alta cocina y, al mismo tiempo, a la pija de Ana Rosa Quintana (esa gran periodista).

Ferrán Adrià pasó por el Congreso Vive las Veduras que se celebra en Pamplona, allí realizó pura alquimia culinaria. Además el cocinero de El Bulli apuesta por la flores como ingrediente fundamental de su nueva temporada.

Ademas de liderar el top 50, es catalogado como mejor restaurante de Europa. Ademas, la presencia española en el ranking es más que notable, junto a UK y Francia, lo que demuestra el alto nivel gastronomico y el reconocimiento internacional que se ha alcanzado recientemente.

El cocinero, que recientemente obtuvo la Medalla de Oro de las Bellas Artes por su contribución al enriquecimiento del patrimonio cultural español, recibió el galardón de manos del rector de la universidad, Marius Rubiralta.

Entrevista con Ferrán Adriá, elegido otra vez mejor cocinero del mundo, a la cabeza de su restaurante 'El Bulli'.

A mi realmente me parece que NO, al menos no por el Bulli, ya que me parece que es todo marketing. De todas formas esta es una afirmación documentada por expertos paladares (651 más exactamente), quienes han elaborado el ranking de los 50 mejores restaurantes del mundo. Gracias al voto de la mayoría de los 651 jueces participantes, el restaurante de Ferrán Adriá, El Bulli, ha sido elegido el mejor del mundo, repitiendo por segunda vez, también han puntuado a otros establecimientos en la lista, posicionando a cinco de ellos entre los 50 primeros

[c&p] El Bulli, propiedad del cocinero español Ferrán Adrià y situado cerca de la localidad gerundense de Roses, sigue siendo por segundo año consecutivo el mejor restaurante del mundo, según la prestigiosa revista gastronómica Restaurant. Entre los elegidos de este año, y por detrás de El Bulli, los críticos de Restaurant han reconocido la labor gastronómica del restaurante Mugaritz, de Rentería (Guipúzcoa), que alcanza la séptima posición. De cerca le siguen el donostiarra Arzak y el gerundense El Celler de Can Roca, décimo y undécimo

El restaurante de Ferran Adrià ha sido escogido como el mejor restaurante del mundo por un jurado formado por 560 chefs internacionales.