Incluso los científicos tienen dificultades para definir por qué queremos desafiar las reglas de la evolución y el sentido común para conseguir estos breves momentos de hedonismo depravado, pero resulta que estamos fisiológicamente y psicológicamente predispuestos a las tendencias gastronómicas sadomasoquistas.

Uno de cada diez o veinte pimientos de Shishito (Japón) revoluciona el motor un poco más allá. No llegan al picante del los jalapeños suaves, pero es suficiente para que te cojan por sorpresa. Los pimientos de Padrón tienen una tendencia similar "a la ruleta rusa", y ambos suman un toque juguetón a la experiencia gastronómica que la mayoría de los alimentos sólo pueden soñar.

después de realizar un estudio que ha durado siete años, ha llegado a la conclusión de que incluir estos alimentos picantes, al menos una vez a la semana, reduce el riesgo de contraer determinados tipos de cáncer y previene de problemas cardiacos y respiratorios. En primer lugar tenemos que señalar que esta investigación se basa en un estudio estadístico y aunque la duración de siete años para realizarlo es un punto a su favor, lo cierto es que no deja de ser una encuesta.

El consumo habitual de alimentos picantes, incluso todos los días de la semana, podría estar relacionado con un menor riesgo de muerte, según un estudio observacional sin conclusiones definitivas pero cuyos autores recomiendan que se investigue más porque estos resultados podrían "dar lugar a recomendaciones e, incluso, al desarrollo de alimentos funcionales".

Hay salsas tan picantes que si no resultan letales el que las consume, durante al menos un rato, se quiere morir. Y sin embargo como primates masoquistas que somos a muchos nos gusta la comida picante. De hecho se ha hablado mucho del porqué y de cuál es la razón por la que algunas de las cocinas más adictas al picante extremo provengan precisamente de algunas de las zonas más cálidas del planeta; algo que parece paradójico dado que uno de los efectos del picante es la intensa sensación de calor y quemazón.

Según estos señores, parece que los marineros del cantábrico marinaban en picante y vinagre verduras para evitar el escorbuto. Seguramente la historia la hayan edulcorado para vender, pero ¿alguien sabe si lo que cuentan tiene base histórica? Me ha molado...

De entre los muchos consejos para la potencia sexual masculina, corre la creencia popular de que aplicar salsa picante en el ano ayuda a mantener por más tiempo una erección y si bien, de entrada, parece un procedimiento un tanto radical, es posible que a fin de cuentas sea efectivo por razones científicas y fisiológicas.

Penne al peperoncino, ¿gracioso verdad?, plumas al pimiento. Me encanta esta pasta, es de tipo cilíndrico y cortado en bisel en sus extremos en forma del plumín de las plumas de escribir, de ahí su nombre, plumas. Penne es el plural de penna, que significa pluma. Tienen una gran superficie que supone que captura muy bien los sabores de las salsas, pero sin embargo a mi me entusiasman porque son grandotes y llenan la boca de sabor a pasta. Yo particularmente los hago con salsas que sean poco saciantes, para que no llenen demasiado.

Hombres con los niveles más altos de testosterona -la hormona a menudo asociada con conductas de riesgo o el deseo sexual- tienden a disfrutar la comida picante, según un estudio francés publicado en la revista Physiology and Behavior. El estudio, titulado "Some Like it Hot" y llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Grenoble-Alpes en Francia, se realizó entre 114 hombres de entre 18 y 44, que se sentaron a comer puré de papas con salsa de picante y sal.

Miembros de la Orquesta de Cámara Nacional de Dinamarca tocan el Tango Jalousie mientras comen el chili más picante. La orquesta es dirigida por Chili Klaus.

Muchos estudios han valorado positivamente la incorporación de la comida picante a nuestra vida como herramienta para vivir más. La capsaicina contenida en los pimientos picantes como las guindillas o el chile, produce la activación de un receptor (el gen TRPV1) en las células que recubren el intestino, generando una reacción que reduce el riesgo de este tipo de tumores.

Los amantes de la comida picante, en China pueden encontrar el paraíso (infierno, según se mire), ya que su cocina contiene gran variedad de platos picantes a prueba de los estómagos más resistentes. China dispone de una amplia gama de platos que puede hacer las delicias de los enamorados del chile, pero para los recién llegados al país, que no están habituados a comer comida picante, este hecho puede ser un problema. Aunque cabe decir que uno puede ir adaptándose y aprendiendo a disfrutar de este "caliente sabor".

El mes pasado, un loco profesional llamado la Bestia LA sentó a una mesa de negro y bebió un galón de salsa picante Tabasco, una cantidad alarmante de salsa picante para cualquier ser humano con un sistema nervioso que trabaja para acabar. La bestia, que vive en Santa Mónica y dirige un salvaje y loco canal de YouTube llamado skippy62able , donde ha mostrado que puede comer cantidades desagradables de Burger King , romper guías telefónicas, y colocar un montón de pinzas de la ropa en su rostro.

Cinco personas han sido hospitalizadas por comer esta hamburguesa.Para comerla se debe firmar un documento de descargo de responsabilidad de legal.Esta hamburguesa se ha convertido en un reclamo. Tan solo 59 clientes, de los 3000 que la han comprado, han conseguido terminarse la hamburguesa completa. Gambardella ha declarado al diario británico Daily Mail que “estoy asombrado con el éxito de la hamburguesa, se está convirtiendo en uno de los productos más vendidos entre mis clientes”.

La hamburguesa más picante del mundo posee dos especias que pican 40 veces más que el tabasco más picante. El vídeo de un voluntario comiéndola lo dice todo.

La escala Scoville es una medida del picor en los chiles (también conocidos como guindillas, pimientos o ajíes). Estos frutos de plantas del género Capsicum contienen capsaicina, componente químico que estimula el receptor térmico en la piel, especialmente las membranas mucosas. El número de unidades Scoville (SHU) indica la cantidad presente de capsaicina... y ahora la comparamos con personajes de Dragon Ball Z

El picor de un chile se mide en unidades Scoville. Cero es suave y un jalapeño contiene regularmente alrededor de 5.000 unidades en la escala de Scoville. El récord mundial fue para el Carolina Reaper, uno de los cuales llegó a registrar 2,2 millones de unidades. El spray de chile tiene alrededor de 2 millones de unidades Scoville.

El término nanorobot es popular para designar a las moléculas con una propiedad única que permite que se programen para llevar a cabo una tarea específica. En colaboración con colegas de Italia y los EEUU, un equipo de investigadores de la Universidad de Aarhus ha dado un paso importante hacia la construcción de los primeros nanorobots a partir de moléculas de ADN que pueden encapsular y liberar biomoléculas activas. Los nanorobots (también llamados nanojaulas de ADN) serán selectivas sobre la células enfermas. En español: goo.gl/lx95eT

El amor es caliente. El amor es picante. 27 señales de que estás enganchado a las salsas picantes.

¿Cuál es la diferencia entre una comida picante y las cosquillas? Un nuevo estudio asegura que la pimienta activa los mismos nervios que responden a un contacto físico. ¿Cuál es la diferencia entre una comida picante y las cosquillas? Este artículo de National Geographic refiere que un nuevo estudio asegura que la pimienta activa los mismos nervios que responden a un contacto físico.

Este es un plato que no puede faltar en ninguna cocina, ponemos los garbanzos un día antes en agua, y cuando llegue el momento de guisarlos estarán mas blanditos, el guiso cogerá mas cuerpo, y tendrán un mejor sabor.

"Nada mejor que comerse un Mejillón bien peladito" Si os gusta comeros unos buenos mejillones bien calentitos esta es vuestra mejor opción para acabar esta noche en buena compañía. Vamos a ir calentándolo poquito a poco que tome temperatura Pela y pica la cebolla con mucha tranquilidad y ponla a pochar despacito en una cazuela con un chorrito de aceite para que quede bien lubricada. Pica el pimiento verde y méteselo.Echa un poco de sal y otro poco de azúcar (en la misma medida), para quitar la acidez. Cuando empiecen a tomar color...

Una comida sin picante es vista por muchos mexicanos como una pérdida de tiempo. Con la comedia me pasa algo parecido: el humor sin picante me deja la sensación de que falta algo. Por mi trabajo, asociado a ver monólogos cada día, he terminado rechazando el monólogo amable y buscando el de tono más desagradable o incómodo. Hace poco leí una entrevista a Chris Rock, un cómico negro y guapete con pinta de simpático. Aquí, una ración de crítica a la industria de los medicamentos.

Para los que aún sigan pensando que la cocina y las ciencias no tienen nada que ver, que se lo pregunten al señor Wilbur L. Scoville. Fue el, desde su posición de químico, quien en 1912 estableció una escala que mide en unidades Scoville el picante de cada pimiento en función de la cantidad de capsaicina que contienen.

Guindillas tan fuertes como un espray de pimienta y cocineros protegidos con mascarilla: es el mundo de los picantes extremos