Para una instalación mínima de verdad, ¿cuál es la mejor versión de Ubuntu?

Hablando de la nueva “instalación mínima” de Ubuntu, comenté que se podía haber hecho mejor, pero que sin duda es una opción bienvenida a la que se acogerán muchos de los usuarios veteranos que prefieren elegir sus aplicaciones. Sin embargo, a la hora de personalizar la instalación de Ubuntu, hay alternativas aún más austeras que interesarán a quienes no tienen miedo de meterle mano al sistema desde el principio.